秋天已经悄悄来临，虽然天气开始降温，不会再像夏季一样酷热难耐，但是也同样会使空气比较干燥，人们很容易出现上火的现象。而且有很多人在秋天会经常性咳嗽，咳嗽就需要养肺。
今天我们就来推荐一道养肺的食物，名字叫冰糖炖雪梨。这道美食可以帮助润肺止咳，降火去燥。不过很多人都发现自己做出来的冰糖炖雪梨并不怎么好，味道也不甜。其实这是因为没有掌握诀窍，下面就来给大家介绍冰糖雪梨的正确做法：做冰糖雪梨时，直接煮大错特错，用上两个技巧，雪梨又香又甜。
第一步切梨子。首先把雪梨的皮去掉，切成大块，注意在给雪梨切块的时候一定要把雪梨的芯去除。因为雪梨芯没有去除的话有可能会让煮出来的雪梨有一股苦味，影响到口感。
第二步煮雪梨。在锅里面倒入适量的凉白开，等锅里面的水烧开了以后再把冰糖放进水里面，等冰糖融化就可以把雪梨放进锅里面煮。放入锅里面以后要用大火煮雪梨，重新把水煮开了以后才能够转成小火慢慢炖煮，大概炖煮20分钟左右的时间就可以直接出锅。
其实冰糖炖雪梨的做法还是比较简单，大家只要按照上面的方法来操作就行了。不过做冰糖雪梨时切记不可直接下锅煮，这是大错特错的，应该牢记以下两个技巧，这样做出的冰糖雪梨才又香又甜。
第一个技巧就是煮雪梨时要用凉白开。有很多人在做冰糖炖雪梨的时候会直接用自来水，等到锅里面的水烧开了以后就用来煮梨，其实这样的做法是错误的，自来水煮出来的雪梨当然不够清甜，而且非常影响口感，一般要使用凉白开水才行。
第二个技巧就是一定要把梨子芯给去除。有很多人在做冰糖雪梨的时候并没有把梨子芯给去掉，认为没有必要，其实梨子芯会影响口感，如果把梨子芯放进水里面一起煮的话会有一股苦涩的味道。不管放多少冰糖都没有办法掩盖掉这一股苦味，而且做出的冰糖雪梨会非常难吃，所以一定要把梨子芯给去除才行。
掌握了正确的做法以后，不妨每隔一个星期就在家里做一次冰糖炖雪梨吃吧！可以和家人一起分享这道美味的食物，不仅能够一起收获幸福，而且也可以一起收获健康。
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