这几天秋风才算正真的起来，天气早晚寒凉当午太阳出来又感觉燥热，身边咽喉不舒服，嗓子干疼的人也越来越多，看着心里怪难受的。也正因为这时节雪梨大量上市了，于是动手做一道简单快手的补气润肺甜品——枸杞冰糖炖雪梨。
秋天，人大多带有秋乏，加上工作疲累比较虚弱，所以早晚易被寒气所侵邪，而白天干燥炎热又容易肝虚火旺。于是我在冰糖炖雪梨的基础上加入了枸杞子，因枸杞子品性比较平和不会与雪梨相冲所以在清热拜火的同时可以滋补肝肾。
食材（一家三口）：枸杞若干、雪梨一个、水、冰糖适量步骤：1、将雪梨去皮切丁
2、枸杞挑选比较清爽干净的，用清水清洗一遍去掉表面的泥土灰尘
3、将雪梨、冰糖、枸杞放置到有盖的容器中（最好为炖盅，我家里炖盅不见了便用了有盖子的玻璃大碗）
4、加入适量的水（此处加了三人份的水量）
5、在准备食材的同时我们在锅子里面准备好一锅的开水
6、因为在准备食材的同时我们已经在煮开水了，水开的时候基本上我们的食材也准备好了，所以只要将装着雪梨的容器盖好盖子放到锅子里面小火慢慢的炖20分钟左右，冰糖全部融化，雪梨也熟透酥烂即可中医小贴士：
冰糖：
味甘、性平、无毒。归经：入肺、脾经。有养阴生津，润肺止咳的功效。一般用于补中益气，和胃润肺，止咳化痰。
枸杞子：
选用宁夏枸杞子为最佳。宁夏枸杞子性甘，平。归肝、肾经。滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。
雪梨：
味甘，性寒。《本草纲目》记载：“梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。”《本草纲目·果二·梨》又记：“乳梨即雪梨,鹅梨即锦梨,消梨即香水梨也,俱为上品,可以治病。”
梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。梨含果酸较多，胃酸多者，不宜多食。梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃。血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。梨含有糖量高，糖尿病者当慎。梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。
来源：浙大新闻网
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