食疗药膳是祖国医药学的一个组成部分，它是在中医辩证配膳理论指导下，将食物经过一定的调制烹饪，充分发挥其医疗作用，同时配入适当的药物调养偏颇体质，这种由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味的药膳，用以防病治病、滋补强身、延年益寿的特殊食品，深受现代人们所喜爱。
中医讲究季节养生，五脏与五味和五色相应，秋季与五脏肺相应，秋季燥气当令，人在秋高气爽的日子里，往往会出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等干燥反应。因此养生防秋燥非常关键，我们在饮食方面宜养肺，省辛增酸，宜滋阴防燥，清淡新鲜。多饮水，减少节气造成的干燥之气。川贝雪梨膏是秋季很好的一种养生药膳。
川贝雪梨膏是由食物雪梨、冰糖、水、蜂蜜、麦芽糖浆结合中药川贝、玉竹、百合、麦冬、生姜、陈皮等组成的药膳。食物雪梨、冰糖、蜂蜜有滋阴润肺之功，为君药；中药川贝、玉竹、百合、麦冬滋阴润肺，清热化痰，为臣药；少佐少量的生姜，制约雪梨及药物的过分寒性的作用；少量陈皮理气和胃，起到滋而不腻，理气化痰的作用。全方共达滋阴润肺，清热化痰，理气和中的功效。对秋季阴虚人群及燥咳、干咳、久咳人群有显著的治疗和预防作用。而且以雪梨食物为主药，加入少量的养阴药物进行调养，药膳同源，疗效好，副作用少，口感好，对于阴虚、燥咳等患者值得推荐和运用。
撰稿人：周珊红
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