一到秋天，
孩子就容易秋燥上火，不爱吃饭。
冬日
在家经常炖冰糖雪梨吃，滋阴润肺，养胃生津，对秋燥上火有很好的预防作用，而对感冒引起的咳嗽也有祛痰止咳的辅助治疗效果，对咽喉起到一定的养护。
冬日·有冰糖雪梨陪你
去火利咽润肺止咳
做冰糖炖梨，最好是用雪梨或者鸭梨，而冰糖则最好是用多晶冰糖，就是那种个头大小不一的老冰糖，这种冰糖是经传统工艺加工自然结晶而成，一般做滋补佐药时都用的是这种。
很多人做这个糖水时，都喜欢把梨皮削了丢弃不用，只用梨肉。那么，问题来了，冰糖炖雪梨到底要不要削皮呢？
答案是不削皮！不削皮！不削皮！因为梨皮上才含有清咽利嗓、止咳润肺的营养成分，很多古方中都有梨皮这一味药，如桑杏汤，桑菊饮等。医院，医生除了开药打针外，还会建议回家多炖点冰糖雪梨，加川贝枇杷来喝，作为一种治疗咳嗽的辅助手段。
不要担心这么洋气的它会很难，跟着我一起来，超级简单的~
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冰糖雪梨
食材
雪梨
2个
桃胶
2颗
枸杞
适量
冰糖
适量
注：调料可根据个人喜好调整，没有固定规格
步骤一
两个雪梨表皮搓盐、浸泡，清洗干净，因为不削皮，所以一定要把表皮先洗干净，桃胶提前泡发，枸杞洗干净；
步骤二
准备好雕花挖果球神器，如果没有，可以用水果刀和勺子代替；
步骤三
在梨的顶部三分之二处开始，用雕花刀扎一圈；
步骤四
然后轻轻一翘，梨顶与梨身分离，顶部就相当于梨的盖子；
步骤五
再将梨核从上面用勺子挖干净，注意不要太使劲，容易将梨底部挖穿；
步骤六
将枸杞、桃胶、冰糖放进梨中，盖好盖子，放进隔水炖盅里设置甜品，默认一个半小时，如果是用蒸锅，中小火蒸1个小时即可；
步骤七
程序结束开盖，梨完全软化，这时会发现蒸好的梨会流出一些甜汤，如果用蒸锅蒸，一定要将梨放在深一点的碗中，不然流出来的甜汤就浪费了；
步骤八
雪梨原本晶莹剔透的玉色在火力的熏染下变成淡焦糖色，打开炖盅时，冰糖和桃胶已经就着蒸汽和梨汁化了，里面只剩下一汪稠稠的羹托着涨得鼓鼓的枸杞；
步骤九
冰糖炖雪梨的标准做法是隔水炖，即隔水加热，这样才能糖化梨酥，达到最佳的食疗作用；
步骤十
冰糖炖梨对咳嗽非常有疗效，在北京生活因为气候原因，很多人都有或轻或重的咽喉问题，平时可以多喝一些这碗糖水。不过，吃梨需要注意的是，不要与蟹肉一起吃，因为梨性寒凉，蟹也是冷利，同食会伤着肠胃。
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