秋分前后，分享几道有食疗效果的菜式，做法简单味道好，记得常吃！过了中秋，又时至秋分，天气一早一晚都会有点凉意，秋燥日益严重，为了让抵抗力更加好，大家可要适时、健康地补一补，本篇分享一些平和温顺，养阴润燥的补益食材，让身体容易接受，不会因补得太猛而得到反效果，这些食材如芝麻、核桃、南瓜、梨子、百合、糯米、红枣、猪蹄、鸡爪、鱼……以及各式的杂粮，等等，吃的方法都是简单易学，不会让人为难的做法。
核桃花生豆子鱼头汤
主材料：鱼头1个，姜片6克，核桃30克，花生30克，黑豆20克，莲子20克，芡实20克，红腰豆20克，红枣5个，枸杞子8克，陈皮8克
调味料：盐4克
核桃、花生、芡实与各式豆子用水泡透，材料该泡的都泡透后，就取一个汤锅，加入适量的水，把核桃、花生、芡实与各式豆子、红枣放水里，开始先煲着，烧热炒锅，下沙拉油把姜片爆香，再放下鱼头，大火将鱼头两面煎几分钟，待核桃花生豆子等等材料煲了40分钟左右，把煎好的鱼头、姜片、陈皮放锅内继续煲，鱼头放汤内再煲40分钟后就可以放盐调味，汤继续煲1分钟后，撒下枸杞子，即可关火
猪肉鸡爪焖栗藕
主材料：五花肉克，鸡爪克，栗子克，莲藕克，莲子20克，红枣5个，陈皮1片，芹菜50克，小葱10克，姜片6克
调味品：盐5克
取一个锅，加入适量的水（这是一个水量较多的焖菜，水不要太多也不要太少），把栗子、莲藕、莲子、红枣、陈皮放里面先煮，烧热炒锅，下一点点油把姜片爆出香味，五花肉与鸡爪同时放锅内，炒致转色即可关火，把炒过的五花肉与鸡爪放入正在煲的莲藕栗子的锅内，一起继续煮，待所有材料都煲得软熟，把芹菜、小葱都切成段，放锅内，一边煮一边加点盐调味，整锅菜再煮2、3秒，即可关火
黑芝麻紫米冰皮月饼
主材料：紫米饭1碗，熟黑芝麻半碗，糯米粉50克，粘米粉50克，澄粉30克，牛奶克，核桃油25克，抹茶粉1克，红肉火龙果汁1勺，熟粘米粉（手粉）30克
调味品：白砂糖30克，蜂蜜2勺
炒香的黑芝麻用料理机拌碎后跟紫米饭、蜂蜜拌在一块，用一个锅，把分量外的15克糯米粉加半碗的水煮开，然后把紫米饭、黑芝麻碎混入糯米面团内，一边加热一边拌成团即可，晾凉后分成18克的左右，就是芝麻紫米馅了，把糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、糖、核桃油同放在一个碗内，把粉类与牛奶等搞拌均匀，面糊放锅内蒸25分钟取出后晾至常温待用，把牛奶面团分成三份，量随意就好，一分原色，一分加抹茶粉揉成绿色，一分加入红火龙果汁揉成玫瑰色，然后把三色的熟粉团揉成长条并随意放置在一起，把三色面团分成为30克一分的量，把模具沾上熟粘米粉，把三色面团擀开一点，包上芝麻紫米馅，面团裹上馅上收好后，塞入模具里，脱模后，就是黑芝麻紫米冰皮月饼，放冰箱冷藏再吃，口感更加好
大虾干煮南瓜
南瓜克虾干克3人份
辅料牛肉粉1匙油1匙盐适量葱1匙水1碗蒜片1匙香菜1匙
大虾干提前泡10分钟左右，滤去水份，热锅，下油，爆香蒜片，下泡过的虾干稍炒，下适量的水、牛肉粉，煲10分钟左右，下南瓜块，待南瓜煮至熟透后，下盐，下葱粒、香菜碎，即可关火，整锅上端上桌即可
梨子百合西米羹
主材料：雪梨1个，百合（干品）15克，西米3勺，枸杞子6克，葡萄干10克，麦冬5克
调味料：冰糖20克
取适量的水放锅内，把泡透的麦冬、干百合放水里，小火煮开，把雪梨去皮去核后切成小方块，也可以是其他形状，待麦冬、百合煮了30分钟后，把雪梨块放锅内，再时把西米也放锅内，所有材料一块继续煮，待西米煮至中间只有少许的白点，加入冰糖调味，待冰糖完全融化后撒入葡萄干，枸杞子，再煮1分钟左右，关火，梨子百合西米羹盛起即可食用，也可以晾凉后放冰箱冷透后食用
杂粮蔬菜燕麦粥
主材料：燕麦片60克，粟子20克，白莲子20克，菜心梗20克，胡萝卜10克
调味料：盐2克
栗子切小块，与白莲子先放在锅内，加入适量的清水，盖上盖子把这两材料小火煮15分钟，15分钟后加入燕麦片，燕麦片下锅后煮10分钟，下盐调味，再把切小颗的菜心梗与胡萝卜片放里面再煮2分钟，即可关火，一大碗杂粮蔬菜燕麦粥吃了可以撑半天呀，油腻食物吃后的第二天，必须这样吃才平衡呀。
杏仁桂花露
糯米25克杏仁片60克干桂花1小匙3人份
辅料冰糖适量水适量
杏仁片与糯米需预先泡透，用料理机把杏仁片与糯米加适量的水打成浆，过滤一下，过滤好的杏仁浆液，把杏仁浆液加进同量的水，煮沸后加进冰糖，待糖溶化后撒干桂花，关火即可食用
