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所谓“衰荷滚玉闪晶光,一夜西风一夜凉”,进入秋季,我们逐渐告别了夏日的高温,特别是白露过后气温逐渐下降,天气转凉,空气湿度降低,“秋燥”出现,人的肌肤开始出现缺水脱皮的现象,口舌也变的干燥。因此,秋季的饮食以防燥养阴,滋阴润肺为主。而一道红酒炖雪梨,能够让我们由内至外的滋润。
中医有云,梨为木本果实,含有丰富的维生素和较多糖类物质,能够滋阴润肺,养胃生津、祛痰止咳,是秋季的保健果品。
而红酒里含有的白藜芦醇和原花青素能够促进肠胃绒毛消化吸收,对身体内部肝脏有良好的保护作用,能够美容养颜、软化血管。两者相结合能够生津止渴、润燥化痰、清热养血,乃是秋季养生之绝配。
红酒炖雪梨,我最中意的红酒是西班牙的得富添普兰尼洛干红,它选用西班牙优质的明星葡萄品种酿造,全手工采摘,经西班牙著名卡梅隆家族工艺改良。这款酒非常平衡顺滑,且入口甘甜,用来制作红酒炖雪梨是最佳的搭档。
当得富干红与雪梨一起炖煮时,酒体中浓郁的草莓、樱桃这一类红色浆果的香气与梨子的香气完美融合,汇聚了所有的精华,此时再加入一些冰糖,口感会更加香甜。
将炖好的雪梨切片拼盘,一道诱人的秋季甜点就完成了,吸收了得富干红的雪梨红润水灵,入口绵软,酸甜中透着一股淡淡酒香。如果放在冰箱中冷藏一夜,再配上奶油薄荷,绝对让你回味无穷,沁透梨汁的红酒品尝起来清爽怡人,丰富的水果香和酒香交融一体,别有一番风味。
爱美的小伙伴们都来一起制作一碗防燥养阴,润泽肌肤的秋季甜品吧!