“雨生百谷”，“谷雨”是“春末”，是“春末”，正值春夏交替，天气炎热，多雨，所以要适时地调节膳食，为自己的身体打下良好的基础，迎接一个美好的夏天。
三种蔬菜
尝一尝
在每年的谷雨前后，正是食用香椿的好时节，因为这个时节的香椿不但味道鲜美，而且还具有很好的滋补作用，不但有补脾益气的功效，还有杀菌增强免疫力的作用，这样的时节可千万不可放过。
材料：香椿，鸡蛋，食盐，蚝油
1、香椿采摘后清洗干净，在开水中煮沸1分钟，取出后用冷水冲去，挤出水分，切块。
2、将鸡蛋打至鸡蛋糊，加入少量的盐，搅拌均匀。将油倒入平底锅中，倒入鸡蛋汁。再洒上一小块切好的香椿。
3、将香椿蛋翻炒，加入剩下的香菜末，加入少许的生抽，翻炒。
喝豆芽
古语有云：春天要食花蕾。春天正是人们食用芽菜的最好季节，因为各种各样的芽菜不但符合季节，而且还有清热解毒的功效，而且黄豆的口感脆爽，含有丰富的维他命，是在谷雨前后食
用最理想的食物。
材料：黄豆芽，青椒，红辣椒，蚝油，淀粉，姜蒜
1、黄豆芽菜清洗后，滤去水分，红辣椒切丁，生姜和大蒜。
2、炒锅烧热油，下葱姜、蒜炒至香味，烧至旺火，下黄豆芽及红胡椒丝煸炒。
3、将豆芽略煮至松脆，加入蚝油和少许淀粉水翻炒。
把西芹当饭
芹菜能清热，降肝火，富含纤维素，是谷雨季节最好的食物。西芹中含有大量的钠盐，所以在烹调时要注意不要加太多的盐，以清淡的口感为好。
材料：芹菜，熟白果，辣椒，鲜虾，盐，淀粉
1、将芹菜去叶，将芹菜的根茎对齐，将胡椒片剁碎。把白果皮洗净。把虾捞起，把虾线洗净。
2、将芹菜，熟白果用开水烫30分钟，取出，用凉水冲洗。将大虾倒入平底，待其颜色转成红色时立即取出。
3、锅中加入适量的水，加入盐，糖，淀粉，油，熬至浓稠，加入焯过的水和红胡椒，用大火炒制。
饮三碗
金银花羹
雨水多，湿度大，吃鲫鱼有健脾祛湿的功效。鲤鱼是一种滋补而不腻的鱼类，富含多种有益于健脾和润泽的营养素。
材料：4条鲤鱼，5个红枣，1块生姜，枸杞少许，食盐适量
1、鲫鱼清洗干净，用厨具将鱼的表面抹去，放入油镬，将鱼放进锅内，直到两面都变成金黄色。
2、倒入沸水没过鲤鱼，加入姜片和红枣，用中小火煮，直到汤汁呈乳白色。
3、关火，加入盐和枸杞。
白耳汤
春末夏早，我们要为夏季作好充分的心理准备，平时要多吃温补的食物，比如银耳、百合、雪梨等，都是清热解毒的食物，可以经常饮用。
材料：银耳，雪梨，新鲜百合，红枣，冰糖
1、银耳泡水后，将黄根切成小段，红枣去枣核，鲜嫩的百合花掰开清洗，梨子去皮，切片，将雪梨、百合花放入清水中，以免氧化。
2、将银耳倒入压力锅中，加入少量的水及红枣，盖上盖子，用大火烧开，上汽后转小火压制30分钟。
3、关火，放气后，将雪梨和新鲜的百合花倒入锅中，不要盖上盖盖，用火慢炖5分钟，然后倒入砂糖。
古玉茶
“谷雨深春将至，茶烟永日香，这是一款名为二春茶的好茶，它的叶子颜色碧绿，叶子饱满，含有丰富的维他命和氨基酸，可以清热解毒，是一年中最佳的一款。
三件事情
早点睡觉，早点起床
在谷雨过后，白昼的时候会逐渐增多，日常的作息时间要按照自然的方式来进行，不能熬夜，要早睡早起，第二天一早就起来，促进体内的阳气上升。
多步行
到了春暖花开的时候，人体的新陈代谢也会加快，平时要多做运动，最简单也是最温和的运动，走路的时候要远离大街上的烟雾比较重的区域，步行的时间最好是步，这样可以避免对膝关节造成伤害。
早上和晚上要注意保持身体的温暖
有句谚语：“谷雨冻耗子”。现在的天气已经变得炎热起来，很多人都会选择短袖和长裤，因为这个季节的早晨会很冷，而且还会有倒春寒，所以要注意保暖。
