川贝炖雪梨是一款家喻户晓的食疗方，在门诊经常会有人问“医生，我可以吃川贝炖雪梨吗？”，“医生，为什么我吃了川贝炖雪梨反而越来越咳了？”川贝炖雪梨并非咳嗽万能药，还应根据咳嗽的类型来对症下药。
川贝炖雪梨应该何时吃？
川贝与梨均具有润肺清燥，化痰止咳的功效，因此川贝炖雪梨适合于一些肺燥咳嗽或者阴虚型咳嗽的人。具体表现为口舌干燥，咳嗽无痰或少痰，痰非常黏，不易吐出，有时甚至还夹着血丝。
如果是湿痰或寒痰咳嗽则不宜吃川贝雪梨。有湿痰的人主要表现为咳嗽痰多，痰容易咳出。而有寒痰的人大多数怕冷，痰色白，痰吐出来像泡沫一样稀。有湿痰或寒痰的人倘若吃了川贝炖雪梨，会加剧咳嗽症状，甚至会因寒凉损伤脾胃。
川贝炖雪梨应该怎么做？
原料：雪梨1个，冰糖适量，川贝5克。
做法：
1、雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。
2、梨盅里放入川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。
3、将雪梨放入碗中，隔水炖30分钟即可。
注意事项：
因为川贝的止咳成分不溶解于水，能随着水蒸汽而蒸发，长时间蒸煮极易造成药效挥发。因此在炖的过程中要注意两点：1、不是炖的时间越长越好，隔水炖半小时即可。2、梨盖一定要盖回固定，防止有效成分挥发。
在此需要纠正大多数家长的观念
并非干燥引起的咳嗽都是燥咳，热咳需要清热止咳，寒咳需要散寒止咳，痰湿则需要化痰除湿止咳，所以为何同样咳嗽的孩子有的吃了川贝炖雪梨就好了，而有的越吃越咳，切忌病急乱投药！
读到这里，家长们应该知道川贝炖雪梨该何时吃了吧！如果无法把握，症状严重应该立即就诊，以免耽误孩子病情！
（文：中医科黄丹丹）
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专家简介
黄丹丹，副主任医师，中医学硕士。年毕业上海中医药大学，长期从事中医临床工作，擅于对亚健康人群进行个体化中医体质调养，对感冒、支气管炎、慢性胃炎、慢性结肠炎、失眠等各种中医内科疾病有丰富临床经验。曾在广州中医院进修学习中医妇科。擅长治疗乳腺病、月经病、孕产病、妇科炎症、不孕等。
出诊时间：周一至周五全天，周六上午
出诊地点：医院部（医院综合楼二楼），其余时间在新院一楼健康管理中心
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