雪梨除了平时当水果生吃，还可以加入红酒炖煮成甜品红酒雪梨。这道甜品梨色红亮、酒香爽脆，既漂亮、又好吃。今天就介绍一种红酒雪梨的家常做法，非常简单。首先准备几个个儿大、饱满的雪梨，清洗干净。把梨皮削掉，虽然梨皮的营养也很丰富，但是带着梨皮会影响入味和口感。把梨从中间切开。挖掉梨中间的核。锅中加入冰糖、红酒、适量的水，想酒味浓一点就适当提高红酒的比例。红酒尽量选用干红类、解百纳类的红酒，尽量不要选用廉价的甜味葡萄酒。开锅后放入雪梨，等待再次开锅后转小火，小火炖煮大约10到15分钟。炖煮完后盛入容器中。晾凉后放入冰箱中冷藏，最好加一个盖子或盖上保鲜膜，这样既可以避免串味，又可以防止酒香散发。冷藏至少6个月小时方可食用，冷藏24小时后口感最佳，吃的时候切成小片摆盘。红酒雪梨不仅味道好，还有清火润喉、滋补养颜等功效，大家在闲暇之余自己做一下是很不错的。
