大家好，因为气候寒冷干燥的影响，冬季是呼吸系统疾病的高发期，不少人就会出现肺炎、咳嗽、有痰液等。面对这些问题，我们要增强免疫力，比如勤洗手消毒，少去人群密集的地方。饮食上，除了多喝水，也可以常吃润喉祛痰的水果。
“咳嗽有痰”最怕的水果，不是雪梨金桔，而是马蹄。马蹄又称为荸荠，是水生食物，性凉，有降火润燥作用，正好可以对抗干燥的冬季。另外，马蹄中含有维生素、纤维素、矿物质等营养，也具有清肺热、化痰、利咽清音的功效，对于咳嗽、痰多等症状有一定的缓解作用。冬季便秘，多数是由于干燥上火导致的，这时吃点马蹄，助于促进消化，改善便秘。
我们都知道，马蹄因为是水生食物，含有的细菌也比较多，生吃需要多清洗几次，将它煮熟吃，也更加卫生养人。下面这4道马蹄食谱，大家喜欢的话可以跟着学习。
一、清炒马蹄炒木耳
材料：
马蹄半斤、木耳适量、青辣椒1个、食盐适量。
步骤：
（1）马蹄洗净，去皮切片备用。木耳提前泡水1小时，泡软后切成小块。青辣椒切碎备用。
（2）热锅倒油，倒入马蹄炒一炒，加入切碎的青辣椒，翻炒均匀。
（3）在马蹄中倒入木耳，然后放点食盐、淀粉水，炒至马蹄清脆断生，收汁后就可以出锅。
（4）马蹄本身是清甜味，加点食盐清炒，味道清脆爽口，更加好吃开胃。
二、马蹄炒肉
材料：
半斤马蹄，5块钱猪肉，大蒜叶，小米辣，大蒜，生姜。
步骤：
（1）马蹄洗掉泥土，削掉外皮，切片备用。另外将大蒜叶、大蒜、小米辣、生姜都切好备用。
（2）热锅倒油，倒入切片的猪肉，将它炒至半熟，加小米辣、蒜片、姜丝进去，炒出香味。
（3）接着倒入马蹄炒匀，加点食盐、生抽、味精，淀粉水，炒出香味。
（4）最后放一把大蒜叶，炒至大蒜叶散发香味，就可以出锅。这道马蹄炒肉，清脆可口，吃起来带点清甜味，相信你一定会爱上。
三、马蹄蒸肉饼
材料：
半斤马蹄、10块钱猪肉、葱花、大蒜、生抽、淀粉、食盐等。
步骤：
（1）马蹄洗净去皮，将它剁碎放碗中。
（2）猪肉洗净，剁碎放碗中，混合马蹄。
（3）在马蹄肉末中，加蒜末、淀粉、食盐、生抽、食用油搅拌腌制均匀，平整的放在碗中，然后上锅蒸12分钟。
（4）蒸熟的马蹄肉饼取下来，撒点葱花，放点生抽调味，就可以享用。瘦肉的鲜香搭配马蹄的脆甜，吃起来很清爽，就连汤汁也是鲜甜味的，好吃又营养。
四、马蹄甘蔗糖水
材料：
半斤马蹄、半斤甘蔗、冰糖少许。
步骤：
（1）甘蔗去皮洗净，砍成小段。马蹄也洗掉泥土后削皮备用。
（2）将甘蔗、马蹄放入锅中，加清水，再放少许冰糖，因为甘蔗马蹄自带甜味，不需要放太多冰糖就很甜了，连续炖煮15分钟，直到汁水炖出来就可以喝。
（3）这道甘蔗马蹄糖水，喝起来清甜清爽，喉咙有痰的人，坚持喝三天，痰液很快消除了，也不咳嗽了。
今天的美食就分享到这里，大家记得
