摄影/谢惠强
朔风起，万物藏
今日7时14分
我们在甜美梦乡中迎来了
立冬
倏忽秋又尽
今朝恰立冬
图片来源于广州日报
《月令七十二候集解》称
立冬，十月节
冬，终也，万物收藏也
习惯上
我国民间常把这一天当作冬季的开始
古人对“立”的理解与现代人一样
是建立、开始的意思
而“冬，终也，万物收藏也”
意思是指秋季作物全部收晒完毕
“粮入仓，菜入窖”
动物也已藏起来准备冬眠了
全国平均而言
立冬，通常是一年中
气温下降速度最快
最容易出现断崖式暴跌的时段
当然，在岭南地区滞后
降温最快的是小雪节气
图片来源于广州日报
立冬在古代社会可是个重要的节日
与立春、立夏、立秋合称“四立”
皇帝有出郊迎冬的仪式
并赐群臣冬衣
抚恤孤寡，以安社稷
摄影/梁志远
立冬之后，北方繁华落尽
而羊城依然是生机勃勃
有热烈、有闲情
天地显得格外干净
呈现出一种简单的美
摄影/袁鉅濓
立冬物候
古代，人们将立冬分为三候：一候水始冰，二候地始冻，三候雉入大水为蜃。
水始冰丨水面初凝，未至于坚也。此节气，水已能结成冰。
地始冻丨土气凝寒，未至于拆。此节气，土地也开始冻结。
雉入大水为蜃丨雉指的是野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡之类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡身上的线条和颜色相似的大蛤，所以古人认为雉到立冬后便成大蛤了。
立冬习俗
酿黄酒去冬泳
立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。
河南、江苏、浙江一带民间还有用各种香草、菊花、金银花煎汤沐浴的活动，称为“扫疥”，以求治愈疾病，而在黑龙江省，冬泳协会的健儿横渡松花江，以此迎接冬天的到来。
吃饺子涮羊肉
俗话说：“冬天进补，春天打虎。”“补”是冬季食俗一大特点。
在北方，尤其是北京、天津的人们立冬讲究吃饺子。饺子来源于“交子之时”，立冬是秋冬之交，所以交子之时的饺子不能不吃。
至于清代宫廷，立冬的规矩是吃涮羊肉，因羊肉属温补，有利五脏，五脏热了，自然就可以抵御冬季的寒冷。
立冬养生
立冬时节
饮食更应注意顺应秋冬的阳气闭藏
切勿因燥热而贪凉饮冷
饮食宜以凉润为主
水果类的汤水酌加陈皮、生姜等
即可达到凉润而不伤脾胃的效果
食谱推荐
五指毛桃枸杞煲老鸡
材料：
老鸡半只，灵芝30克，五指毛桃克，枸杞子30克，生姜15克，食盐适量。
做法：
（1）灵芝、五子毛桃、枸杞子洗净，清水浸泡半小时；老鸡斩件焯水。
（2）锅中加入适量清水，放入上述材料，大火煮沸后转小火煲2个小时，调味即可。
专家点评：
灵芝，中国古代认为其具有令人健康长寿的功效，被视为仙草。《神农本草经》记载，灵芝味苦性温，具有滋补强壮的作用。五指毛桃和枸杞子性甘微温，分别具有健脾化湿，滋补肝肾的作用。整个药膳口感苦甘相配，尤为合适立冬节气作为冬藏开始的保健膳食。
秋梨润肺汤
材料：
猪排骨克，鲜石斛30克，雪梨1个，玉竹30克，陈皮1瓣，生姜3片，食盐适量。
做法：
（1）雪梨去芯切块；猪排骨斩件焯水。
（2）锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲50分钟，调味即可。
专家点评：
《本草备要》载：“梨，甘微酸寒，润肺凉心、消痰降火、止渴解酒、利大小肠”。因其鲜嫩多汁、酸甜适口，故有“天然矿泉水”之称。“熟者滋五脏之阴”，吃熟水果既能避免瓜果寒湿，又能滋养脏腑。石斛益胃生津、滋阴清热；玉竹，味甘性平，能补中益气，润心肺；搭配陈皮、生姜，润燥之余不伤脾胃。整个汤膳滋润脏腑，能改善咽干口燥、便秘、皮肤干燥等不适，适合长期吸烟、熬夜人群及大众秋季保健食用。
小贴士：
产后哺乳期妇女，容易腹泻者以及气虚、阳虚体质人群请勿过量食用。
北风潜入悄无声未品浓秋已立冬
勤奋不懈的你
终会遇见生活中最美的瞬间
原标题：《立冬｜迎寒而立，相拥冬阳》
