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雪梨的作用大家都很清楚，熬一锅梨水让孩子喝，如果正在咳嗽可以缓解症状，辅助治疗，清热化痰，如果平时喝可以清肺热，起到预防的作用。但是针对咳嗽肺热，我们只可以熬梨水喝吗？答案当然不是。我把雪梨和“它”蒸，孩子1口气吃了10个，清香软糯，止咳化痰。今天我灵机一动，把雪梨和肉丸融合在一起，做了一盘清蒸雪梨肉丸。今天这肉丸不放盐不放油，只需要鸡粉，鸡粉不单单是鸡的提取物，还附和了很多常用的调味料，这样一来可以代替很多繁琐的调味工程，多汁的梨子给肉丸带来一份清爽，肉末里间杂着梨子的颗粒，口感丰富，咸鲜不腻，孩子1口气吃了10个大肉丸，清香软糯，又能止咳化痰。
清蒸雪梨肉丸
By食·色
配料：
猪肉馅克、鸡蛋20克、梨肉75克、家乐鸡粉1克、姜末少许、淀粉1小勺、细香葱少许
烹饪步骤：
1.用料：猪肉糜克，梨肉75克，鸡蛋20克，家乐鸡粉1克，淀粉1小勺，姜末少许，葱花少许
2.将肉糜，淀粉，蛋液，鸡粉倒入碗中，搅拌均匀，
3.加入切成碎粒的梨肉和姜末，
4.充分搅拌至上劲。
5.团成约15克/个的丸子，搓圆。
6.放入沸水锅中，蒸约8-10分钟。
7.熟透熄火，
8.取出。
9.将肉丸摆放在绿叶上，并用葱花点缀。
烹饪小贴士：
1、雪梨富含钾，碳水化合物，镁，钙，磷，纤维素，钠，维生素，蛋白质，铁和锌0.25毫克等物质，有助于补充人体微量元素，同时也有助于美容。2、雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋冬食用。3、现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
你学会雪梨的新吃法了吗？
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