HI，大家好，这里是石子食为乐，我是石子。
刚入夏似乎就热起来了，或许是气温一下子跳高让人们受不了。都觉得燥得慌，平日里的大鱼大肉似乎也少了些，见到太油的东西就是觉得不爽，没胃口。当然了，对于男士来说到了晚上来瓶啤酒，就着小龙虾确实是不错的选择。就算如此，这也不是长久之计吧！老百姓的生活哪怕是山珍海味最终是要回到家常菜上面来的。在这个热日里，人们多半还是喜欢清淡一点的。为此，石子组编了一套组合，一汤两菜，清淡美味。虽谈不上惊艳，但是绝对让你吃得舒心爽口。
雪梨猪肺汤
雪梨是个好东西哟，本身就有清凉解暑的效果，与猪肺相配后就成了消火良品。当然很多朋友接受不了猪肺，因为一般情况下家里面是不怎么做的，要吃的话也是到一些酒店里。其实猪肺可是营养价值非常高的食材，只要不怕麻烦，做好它还是没问题的。这道汤最关键处不是做汤，而是清洗猪肺。首先我们就是洗猪肺，将买回来的猪肺先不要切成小块，要先对着水龙头将清水灌入后再挤出，反复清洗，这一步是清洗掉大部分的血污。然后切成小块，加入面粉用手将猪肺全部揉到为，再通过清水搓洗干净，最后用白醋腌制5分钟后再用清水洗净备用。
第二步，清洗好的猪肺与剁成块的排骨冷水下锅焯水，捞出后洗净。起锅烧油，下排骨，姜片，料酒煸炒至排骨表面变色后，在下入猪肺翻炒一下后移到汤锅中。随后加入切好块的雪梨，倒入适量的水，加入适量的盐大火烧开后，小火慢炖1个小时就可以了，这样一道简单的雪梨猪肺汤就完成了。
清炒杏鲍菇胡萝卜丝
这完全就是个两素混炒，方便实用。首先将杏鲍菇，胡萝卜，青椒，生姜洗净切丝，然后起锅烧油，下生姜，切好片的蒜煸炒出香味，然后下入杏鲍菇将其炒软，随后倒入生抽，蚝油，糖翻炒均匀后下入胡萝卜丝炒至断生。最后放入青椒，鸡精，盐翻炒均匀后，起锅盛盘即可。这样一道口感惊艳，似乎怎么来都好吃。微甜的胡萝卜丝搭配杏鲍菇的鲜味，组成了一道简单快手的懒人菜。
西芹百合烩
如果说上一道菜是懒人菜，那么这道双烩可以说是懒人菜中的升华。首先将西芹洗净切段，红椒切丝，姜切末备用，然后起锅烧水，水沸后下西芹焯水1分钟后过凉水备用。紧接着下百合，焯水10秒钟后同样锅凉水备用。起锅烧油，下姜末煸炒出香味，下红椒煸炒一下后下入西芹，百合。最后翻炒一下后加入适量的盐，起锅盛盘。这道素炒脆爽中透着一丝甘甜，两者相得益彰配合的恰到好处，大大体现了食材的本味。
温馨贴士：
1.雪梨猪肺汤基本配比：雪梨1个，猪肺克，排骨1根，姜适量，料酒15毫升，盐10克；
2.清炒杏鲍菇基本配比：杏鲍菇2个，胡萝卜1个，青椒1个，蒜1个，姜适量，蚝油15毫升，糖10克，生抽15毫升，盐10克，鸡精10克，油适量；
3.西芹百合烩：西芹克，百合适量，红椒1个，生姜10克，盐5克；
4.雪梨猪肺汤如果觉得麻烦，直接用排骨，或者瘦肉也可以的，煲汤的手法一样；
这三道菜是不是很简单快捷，它们哥三不仅可以组合成席，单个也可以配上米饭饱餐一顿的，有兴趣的朋友可以试一试的。按照石子的步骤来做，相信都是能够成功的。假如您喜欢就给石子一个
