众所周知，冰糖雪梨是冰糖和雪梨一起熬制而成的。是老少皆宜的、非常好且常见的一道甜品。
雪梨冰糖雪梨的作用有哪些？
冰糖雪梨有清热止痰、滋阴润肺、生津养胃、消痰降火的作用，是非常养生的一道甜品。
举个例子，如果你感冒了，小孩儿咳嗽，得了慢性咽炎，喉咙不太舒服，或者是有一点点上火，亦或者便秘等等，都可以通过冰糖雪梨获得一定的缓解作用。就如冬瓜山药一样，都是天生的药膳食品。
但脾胃虚寒、有糖尿病者、易拉肚子者不宜多吃，因为梨子是寒性的。
为什么会有这些作用呢？
雪梨是有明确记载的，可做药用的水果。《本草纲目》中有对于雪梨的记录。雪梨具有清热生津、润燥化痰、通便润肤的作用，可用于咳嗽痰黄、热病口渴、大便干结、饮酒过度的治疗，还有养护肌肤的作用。
感冒主要原因有以下：
①雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。
①雪梨中富含维生素A、维生素C以及维生素E，可以促进胃肠道的消化功能。
③雪梨中含有一定量的蛋白质以及纤维素，可快速被肠道吸收，能起到急速补充营养物质的作用。
一定要选“雪梨”煮冰糖雪梨么？
任何梨子都可以做冰糖雪梨，不一定要用雪梨。
梨子一般都有降火、清心、润肺、化痰、止咳、退热等功效，梨也分很多品种，制作冰糖雪梨时若是没有雪梨，也可选用其他梨代替，如鸭梨、皇冠梨、水晶梨等梨来代替，也会有一定的化痰止咳的作用。由于不同品种的梨，肉质、含水量等不同，口感会有所区别哦！但，雪梨药性更寒凉，更利于化热痰，所以雪梨效果更好。
冰糖雪梨可以不放冰糖吗？
可以不放冰糖，对于当今很多控糖人士来说，不放糖也能起到冰糖雪梨的功效。（不放糖要少放水，不然味道不好，一个的梨子，g的水）
但因为冰糖性平偏凉，具有补中益气、清热解毒的功效。具有类似功效的冰糖和雪梨，两个物质加在一起同时食用，生津润燥、清热化痰的效果是加倍的！
冰糖冰糖雪梨可以放其他的糖吗？例如白砂糖、红糖、蜂蜜？
蜂蜜可以，白砂糖、红糖不建议。
当然不在意加倍效果，只注重口感的话，放红糖、白砂糖也是可以的
具体原因：
①冰糖和白砂糖的区别是：一个是晶体，一个是细颗粒状湿粉剂。两者糖度一样，口感不一样。冰糖纯度较高，冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，可作药用，也可作糖果食用。具有润肺、保护呼吸道、化痰止咳、解毒等功效。白砂糖则没有。
②冰糖和梨子都是属于凉性的食物，放在一起有润肺化痰止咳的功效，而红糖偏温，有活血通脉的作用，不适合放在一起。
③蜂蜜具有补中，润燥，止痛，解毒，养颜等作用，和雪梨功效一致，可以代替冰糖，但口感不同。
蜂蜜冰糖雪梨的做法
第一种做法（手残快速版）--推荐
1.雪梨削皮、去核、切块。
2.放入电高压锅中，放一半梨子份量的水（梨子会自己出水，水一定一定少放，我放多了点）
3.想增强药效或口感，可放适量冰糖（一个梨子，两小块冰糖）
4.煮25-30分钟（没有高压锅的也可以用其他炖煮厨具代替，把雪梨煮软，筷子能戳进去就行了）
第二种：(高大上做法)：
1.将雪梨1个洗净，切掉顶部做梨盖备用，用勺子和小刀将内核挖掉。
2.在挖空部位放入两小颗冰糖，将切掉的雪梨顶部放回原处，用牙签固定好;
3.再将整个梨子放入炖盅中，隔水慢火炖煮1小时。
4.最后将蒸好的雪梨装到碗里，用勺子划开食用。
冰糖雪梨