《冰糖炖雪梨》是由朱锐斌执导，马佳编剧，吴倩、张新成等主演的电视剧。该剧于年3月19日在江苏卫视、浙江卫视、优酷播出。
该剧改编自酒小七的同名小说。讲述了小学里胆小怯懦的黎语冰一直被“大王同桌”棠雪欺负，他们唯一的共同之处，是都有一个冰上梦想。当他们在霖大重逢时，黎语冰已经成了霖大冰球队的“冰神”，而棠雪却是个迷茫学生。
黎语冰设计让棠雪变成了自己的“受虐”小助理，在这场报复行动中，黎语冰渐渐发现，棠雪性格中的优点，而自己打冰球最倚赖的勇气，正是来自棠雪，而棠雪也在黎语冰的帮助下，找回了曾经失去的速滑梦想。两人终于互通心意，但随着小时候的误会爆发，花滑天才喻言介入，棠雪初恋边澄回归，与棠雪不合的校花周染干扰，父母阻挠，比赛受伤，运动生涯面临抉择。
一个个压力接踵而来。在爱与梦想交织的冰面上，两个热血盎然的心将爱化为动力，滑向未知而悸动的人生。
该剧由《香蜜》原班人马参与出品，并由完美世界影视旗下刘宁工作室负责整部电视剧的创作和拍摄，在国家政策的号召下，《冰糖炖雪梨》选择了冰上运动为切入口，向大众普及冰上运动，并强调“体育强国”的重要性。为此，剧作在各方面都本着精益求精的原则，在阵容上，剧方邀请武大靖、李红爽等国家优秀冰上运动员助阵；在内容上，专业的冰上指导让演员每一个动作的呈现都非常标准；在制作上，实景搭建专业冰场搭配自主研发冰上拍摄器材、以及后期特效保驾护航，将冰上运动影视化的专业度做到极致。
所有演员及主创团队在开机前均接受了一个多月的专业陆地、冰上训练，以及冰上拍摄的前期准备工作，并在拍摄过程中不断完善自己的专业水平，通过自主研发的拍摄装置及拍摄器材，从无到有地构建了一个全新的“冰糖世界”，力保冰上运动的燃点与嗨点，特辑中快速转换的镜头、激烈的对抗足以作证剧集的“高燃”属性，高密度、高强度的冰上拍摄内容也让观众对剧中如何再现冰上运动充满期待。
吴倩、张新成等演员在表演时流畅自然，私下关系和谐欢乐，延续了剧中角色的活力满满，戏里戏外毫无违和感。从演员们在剧组集体为周历杰过生日，到大家在拍摄现场一起分享零食，呈现出的不仅有大学时期的单纯与美好，演员之间默契得仿佛如真正的同窗一般，还有“冰糖大家庭”的温暖。
作为国内首部冰上运动题材的电视剧，剧组特邀以中国男子短道速滑奥运金牌第一人武大靖为首的近名专业短道速滑、冰球、花滑运动员及教练员参与了该剧的拍摄工作。
《冰糖炖雪梨》以冰上竞技为切入点，将短道速滑、冰球、花样滑冰等体育项目搬上电视荧屏，也是目前国内邀请到专业运动员参加人数最多的一部电视剧，据谢颖介绍，这部剧包括以武大靖为首的一名奥运冠军、一名世界纪录保持者、两名打破世界纪录者、五名世界冠军、七名全国冠军、三名国际级健将、二十六名国家级健将、十七名国家一级运动员等在内的近名专业短道速滑、冰球、花滑运动员及教练员参与拍摄工作。
由于短道速滑项目本身的专业性极强，是一种非专业人士很难模仿的体育运动，前国家队一半的运动员都参与到电视剧的拍摄之中。在冰球项目中，全剧拍摄使用了三支冰球队，大部分队员是国家级运动员。剧中冰上运动的具体项目都是国家级的冰球运动员负责培训演员，最终由专业运动员和演员结合拍摄。所有上冰的演员至少要保证一个月的提前培训，每个上冰的演员都会有一名专业的国家级运动员给他（她）作为冰上指导。
年6月20日，电视剧《冰糖炖雪梨》发布预告海报，同年7月，该剧发布了杀青特辑；9月20日，该剧惊喜放出福利，首次曝光剧情预告片；10月18日，该剧发布了宣传曲《梦想在歌唱》的MV；11月11日，该剧曝光甜宠版预告片。
年2月14日，电视剧《冰糖炖雪梨》发布情人节海报；2月27日，片尾曲《当遇见你》正式上线；3月3日，主题曲之一《冰天雪地》正式上线；3月4日，发布片尾曲《当遇见你》MV；3月6日，该剧发布“青青岁月”版剧照；3月9日，电视剧发布“勇敢追梦”版单人海报；3月10日，主题曲之一的《雪花落下》正式于网易云音乐上线；3月25日，《冰糖炖雪梨》片方宣布该剧发行至海外多个国家，同时海外剧名也随之曝光。
据说该剧拍摄设备是剧组根据冰上拍摄需要自主研发的拍摄器材，只为跟得上武大靖等国家专业运动员飞速滑动的脚步，搭建的冰场亦是需要十二分的呵护才能确保专业的水准。不管是短道速滑、冰球还是花滑，每一项冰上运动都很复杂，想要进行冰上画面的拍摄，更是需要剧组多方的配合，不仅对演员们的身体素质有极高的要求，对于幕后团队也意味着不小的难度。
为了做到保证专业的同时，又兼顾画面的真实与美感，《冰糖炖雪梨》剧组投入了大量的人力和精力，尤其特辑中展现的冰上拍摄过程，可以看到“冰糖大家庭”齐心协力、全力以赴。
《冰糖炖雪梨》虽然以大学时代为背景，聚焦于少男少女的青春时光，但其巧妙地将梦想与情感相融合，多维度讲述了不同生活轨迹的年轻人，在爱情与理想之间的选择。使得该剧不仅仅是一部运动题材的青春校园剧，更是当下年轻人的生活群像。
