人在进入老年后，体内的血管弹性会相对减弱，垃圾毒素会大量堆积在血管内，堵塞血管，容易引发心脑血管疾病。
人体器官无法吸收血液中的营养物质，很容易就会引发疾病，威胁生命安全。
现如今，“三高”疾病中的高血脂越来越常见，且呈现年轻化的趋势发展。当人体内的血脂水平升高时，人们很容易会出现嗜睡、打哈欠，甚至视力下降、腿抽筋的症状。
当体内血脂水平升高时，就要积极调整饮食，很多人认为长期吃“土豆”会导致血脂升高。那么，这种说法真的有科学依据吗？
01高血脂的症状有哪些？
1.头晕、浑身乏力、食欲不振
血脂高会影响血液的黏稠度，血液黏稠度升高会阻碍血液的运行，造成大脑供氧不足出现头晕缺氧、失眠、健忘的症状。严重者会阻塞脑血管造成脑梗，危及生命！
2.腿肚抽筋
如果体内含有大量的胆固醇，这种物质很容易会积累在肌肉和骨骼当中，在活动的时候，容易出现抽筋的现象。
如果病情比较严重时，往往还会伴随记忆力和反应力减退的现象，主要是因为血液黏稠度变高，血液流速减慢，而大脑的反应能力出现明显衰退。
3.越来越胖
油脂是生成脂肪的重要元素，当人体过多的摄入外界油脂成分以后，会造成皮下、腹下脂肪累积过多，这些脂肪由于过于供大于求，就会造成人体越来越胖的情况发生。
02高血脂越来越普遍的原因有哪些？
1.遗传原因
如果家族中的人有高血脂，后代人患高血脂的概率也会非常高。因此，有遗传病史的人一定要注意定期体检，控制血脂水平，避免血脂水平升高。
2.饮食原因
现如今，人们吃食物的越来越好，越来越精致，这种现象也会导致脂肪和热量摄入过多，导致体内脂肪堆积，增加血管负担，很容易会导致血脂水平升高。
3.吸烟和喝酒
在平时，有很多人在生活中有抽烟喝酒的习惯，长期抽烟喝酒会导致身体摄入过多毒素，时间长了会刺激身体内脏，损伤血管，升高血脂，诱发心脑血管疾病。
4.经常熬夜
经常熬夜会影响身体的正常功能，减慢代谢速度，导致毒素大量堆积，内分泌失调，血脂水平也会受到影响，容易导致血脂水平升高。
5.久坐
现代人久坐不动的情况太普遍了，久坐会影响器官的正常运转，降低代谢率，在体内沉积毒素，时间长了，血液循环就会受到影响。当过多的毒素沉积在血管里，血脂水平就会升高。
所以，如果要想防止血脂水平升高，就要改掉这些坏习惯，同时，还要通过饮食来调节。
03高血脂不能吃“土豆”吗？
查出高血脂后，需要积极调整饮食，尤其是容易升高血脂的食物，应该少吃些，否则会增加血管疾病的风险。那么，高血脂患者，平时可以吃土豆吗？
土豆属于蔬菜的一种，所含的碳水化合物明显多于普通蔬菜，经常吃土豆容易增加患有高血脂的风险。
人们在煮土豆的时候，大多会放入各种调味品，会导致土豆的热量迅速飙升，尤其是油炸薯片或者薯条，会让土豆原本的热量翻了几十倍。
土豆中胡萝卜素的含量比较低，这是一种抗氧化剂，会导致自身免疫力的破坏，更容易诱发身体疾病。但是，希望大家一定要合理对待土豆，因为，土豆的作用也没有大家想象的那么夸张。
04医生：稳定血脂水平，“3素”建议少吃
1.花生
研究证明，花生中所含的脂肪酸大部分是不饱和脂肪酸，适量食用不会导致患者血脂水平升高。花生含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，对人体非常有益，能为人体提供丰富的营养。
这种不饱和脂肪酸对人体健康有益。因此，适当食用花生可以预防动脉硬化，减少心脑血管疾病。
但是，花生不宜食用过多，如果食用量太大，还会导致血脂水平升高，对人体健康产生不利的影响。
2.腌制蔬菜
对于很多老年人来说，食欲不振的问题会经常发生，在这时，大部分人都会选择吃一些咸味可口的咸菜，这种食物能帮助增加人的食欲。
但是，高血脂患者不适合长期吃咸菜，因为咸菜在这个过程中加入了大量的盐，吃盐过多会使血管硬化，血压升高，引发更严重的心血管疾病。除了咸菜，高血脂患者平时也要限制其他高盐食物的摄入，每天吃盐要控制在5克以下。
3.精制米、面
研究分析表明，米饭和面条都属于精致面食，临床上有一种叫“血糖指数”，主要用来反映食物中糖分上升的速度，据研究，精致的大米和面粉都是高糖食物！
人们食用精制米面之后，很快就会导致血糖水平升高，人体为了控制血糖的稳定，会分泌胰岛素，胰岛素降低血糖的机制之一就是促进血糖转化为脂肪。
长期食用精制米、面，会增加患高血脂的风险。如果平时喜欢吃面食，尤其是北方的朋友，最好选择粗粮搭配面粉和米饭，虽然口感比较差，但是会有很强的饱腹感，也可以摄入足够的膳食纤维，帮助稳定血脂。
05经常吃5种食物或有助血脂慢慢下降
1.银耳
银耳中的膳食纤维含量比较高，经常食用银耳有利于增强肠胃蠕动和脂肪排泄，银耳不仅营养价值高，而且制作方法简单。常见的银耳粥、银耳雪梨汤、银耳奶汤等，均适用于高血脂患者食用。
2.燕麦
燕麦中含有丰富的水溶性膳食纤维，可以防止肠道吸收过多的胆固醇，同时可以提高血液中脂肪酸的浓度，有助于降低甘油三酯和坏胆固醇的水平。对于人们来说，每天水溶性膳食纤维的摄入量不应少于10g。
3.大蒜
大蒜有很好的降血脂作用，因为大蒜中含有的大蒜素可以有效分解体内脂肪，多吃大蒜还可以预防动脉硬化。
4.香菇
经常吃香菇有助于降低体内胆固醇和甘油三酯水平，从而有助于控制血脂水平。有人说，“香菇的降脂作用比药物更强”，这种做法虽然有些夸张，但也间接证明了香菇的降血脂功效。
5.荞麦
荞麦是生活中常见的粗粮，吃法也多种多样，对于高血脂患者，可以做成茶喝，也可以直接做成米饭食用，这些食物都有降血脂的作用。
苦荞含有亚油酸、芦丁、苦荞黄酮等成分，能起到缓解高血脂的作用，经常食用对心血管健康大有裨益。
06延伸：如何预防血脂水平升高？
1.高纤维饮食
食物纤维可与胆汁酸相结合，增加胆盐在粪便中的排泄，降低血清胆固醇浓度。富含食物纤维的食物主要有粗粮、杂粮、干豆类、蔬菜、水果等，每人每天摄入的食物纤维量以35到45克为宜。
2.饮食多样化
食物应注意精细搭配，粗粮中可适量增加玉米、燕麦等成分，少食单糖、蔗糖和甜食。多食新鲜蔬菜及瓜果类，保证每天摄入-g，以保证充足的维生素、矿物质和膳食纤维。
3.不熬夜
丰富的夜生活是都市年轻一族的标志，但是长期昼夜颠倒生活不规律，带来的不只是第二天上班的疲惫，更有可能是内分泌系统、植物神经系统和免疫系统的紊乱，长期以往，心血管自然也容易出问题。
4.喝茶可防心血管疾病
喝茶不仅是我国的一种文化，而且还可以预防疾病，是当下非常注重的一种养生方式。
喝茶对人身体的益处主要决定于茶叶中所含的抗氧化剂例如类黄酮等物质，这些物质对于预防心脑血管疾病有非常大的作用。
1杯茶大概含有~毫克的类黄酮，红茶和绿茶中的类黄酮含量差不多高，在抗氧化作用方面，每天喝两杯茶就相当于吃5份蔬菜或两只苹果的营养价值。
5.定期进行身体检查
定期监测血压、血糖、血脂等是否正常，如有条件还可做血液黏度检查，发现血脂高者，积极诊治，调节血压、调节血脂、重塑血管年轻态，使人全身都很年轻。
