白癜风诚信医院 http://nb.ifeng.com/a/20180413/6502255_0.shtml
今天小编向大家介绍一道非常美味的雪梨肘棒的家常做法。雪梨肘棒为鲁菜，味鲜香甜咸，肘棒不腻。梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
肘棒2个(1.5公斤左右)，雪鸭梨(梨也可)克，植物油克，味精5克，白糖50克，盐7克，姜片10克，料酒15克，葱段３根。
二、雪梨肘棒的具体做法：
(1)将肘棒表皮的毛污刮净，露在肉外面的骨头砸断，然后用开水紧透，捞出洗净。把雪梨剥皮、挖核，切成瓣块后泡入凉水中。
(2)用炒勺把植物油烧热，放入白糖(25克)、味精、盐、料酒，同时把肘棒也放入，汤烧开后把浮沫撇去，用小火炖2小时，肘棒烂时放入梨块再炖3分钟，然后将肘棒和梨一起盛于盘中。
(3)用旺火将原勺中汤汁收浓，浇入肘棒梨块上即可。
家庭小贴士：
味甘、性平，入脾、肾、肺经;有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气;对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益;对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。
