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以下是炖冰糖雪梨的做法：
材料：
-雪梨：2个
-冰糖：适量
-淡水：适量
步骤：
1.将雪梨洗净去皮，保持整个梨的完整性，可以留下梨梗。
2.在每个雪梨的底部用刀子轻轻切一个小口，以防止炖煮时梨破裂。
3.准备一个炖盅或者砂锅，将冰糖均匀地撒在炖盅底部，可以根据个人口味适量添加冰糖。
4.将雪梨放入炖盅中，加入适量的淡水，水量要到达雪梨的一半高度。
5.盖上炖盅盖子，将炖盅放入大锅中，加入适量的水，水位要能够到达炖盅的一半高度。
6.烧开大锅中的水，转小火慢慢炖煮，炖煮时间约为1-2小时，直到雪梨变得软糯。
7.可以用牙签或者蜡烛火退去雪梨的香气，提升口感。
8.将炖好的冰糖雪梨盛入碗中，可以在食用前放入冰箱冷藏后食用。
炖冰糖雪梨是一道简单而美味的甜品，适合在冷天里食用，不仅口感软糯，而且雪梨中富含多种营养成分，对改善咳嗽、滋润喉咙有一定的功效。可以根据个人口感调整冰糖的用量。
