大家好，最近天气寒冷，流感横行，患上感冒的人越来越多，不少人都出现了肺炎、咳嗽等症状。为了保护我们的肺部健康，大家要多吃点清肺火的食物。常见的润肺食物有雪梨、银耳、金桔、柚子等。但除了这些，其实南瓜才是清肺冠军！
每年到了冬天，会吃的人都开始囤南瓜了。南瓜是低糖低热量食物，含有胡萝卜素、蛋白以及多种维生素。这些营养物质，让它具有清肺降火、化痰止咳等功效。另外，因为南瓜中含有大量的叶酸成份，对血压有稳定效果，也能保护中老年的心血管健康。因此，中老年人到了冬季，可以多多吃南瓜。
南瓜煮熟之后，它的口感水嫩清甜，也不会噎人。尤其是用它来炖汤，特别适合天气冷的时候吃，喝上一碗南瓜汤，身体很舒服。下面这道南瓜排骨汤的做法，分享给大家学习。
家常菜食谱
准备食材：南瓜、排骨、大蒜、香葱
制作步骤：
（1）首先我们准备到的食材就有老南瓜、排骨、香葱、香菜、大蒜等。
（2）准备好的排骨砍成小块之后，需要多次清洗，也可以放点料酒进去搓洗，可以去掉腥味。然后再用清水冲洗就可以了。
（3）洗干净的排骨放入大碗中，提前放入食盐、鸡精、砂糖、料酒等调料，腌制20分钟。
（4）接下来，我们将老南瓜对半切开，然后切掉外面的外皮，去掉中间的籽，再将它切成小块备用。
（5）然后开小火热锅，倒入食用油，放入蒜末炒出香味。水后倒入排骨，给它大概炒半分钟，这样排骨先炒再炖汤，味道会更香。
（6）排骨炒到微微变色之后，我们就倒入清水，大概倒入8分满就可以了。继续开小火，给排骨炖半小时，炖到软烂。
（7）半个小时之后，汤水表面浮出白色的泡沫，用勺子将它过滤掉，然后将切块的南瓜倒进去。这里继续加点食盐，给它调味，搅拌均匀。
（8）继续盖上盖子，用小火炖煮15分钟，因为老南瓜比较柔软，炖煮15分钟之后就可以变得软嫩入味，时间到了就可以关火。
（9）最后，将南瓜排骨汤盛出来放在碗中，我们再根据个人的口味，放一些胡椒、盐、葱花、香菜等，增加香味。
（10）这道香气四溢的南瓜排骨汤完成了，汤水喝起来清爽，一点也不油腻，喝上一碗热汤，全身都暖和。这道汤水里面，既有排骨的蛋白质和钙等营养，也有南瓜的维生素等营养，两种食物搭配起来一起煮，对人体有益，能增强免疫力。还能润肺止咳，冬天要多喝这道汤哦。
今天的美食就分享到这里，大家记得
