惊蛰将至，最该吃的是它，比黄瓜嫩，比萝卜脆，简单一煮清爽解腻！
3月6号就是惊蛰节气了，惊蛰是农历中的第三个节气，它的到了标志着仲春时节的开始。在古代惊蛰也称为“启蛰”，甚至日本到现在依然沿用“启蛰”这个古名称。古人把动物冬眠的过程称为“蛰”，而惊蛰到来后，春天的雷声就会响起，惊醒冬眠中的蛰虫，故称“惊蛰”。惊蛰过后，春雨如酥，阳光明媚，气温回升，冬眠中的动物、蛇虫都会苏醒过来，爬出洞外，花草树木也都发芽开花，争奇斗艳。
在民间，惊蛰节气是很重要的一个节气，农谚也说：“过了惊蛰节，春耕不能歇”。因为惊蛰后，气温会快速回升，百草疯长，虫害增多，农民要开始进行春耕生产了，所以民间有很多习俗，例如祭白虎、打小人、吃炒虫等，这都是农民朋友希望一年之中风调雨顺、身体健康、粮食丰收，有个好收成的美好愿望。
惊蛰节气的食俗也很有趣，我们当地还保留着吃梨这一习俗，惊蛰吃梨有光宗耀祖之说，还有的说这天吃梨后，就有和虫害分离的意思，能够保证庄稼和家人的身体都健健康康。这个当然也有人们的一种渴望吧，但是梨确实很有营养，人称“百果之宗”，有生津润燥、清热化痰等效果，对应这个季节，吃梨自然是极好的。
梨可以直接吃，也可以煲汤、炖银耳、做甜品等，今天就跟大家分享一款很好吃的红酒香梨，吃起来口感比黄瓜还嫩，比萝卜还脆，还有止咳祛痰、清火润喉、美容养颜等功效，特别清爽解腻，操作也很简单，只要加入食材简单煮一煮就可以了，女性朋友们不要错过哦，下面把详细的操作步骤分享给大家。
菜名：
主要食材：红酒半瓶，雪梨2个，橙子1个。
调味料：白糖2勺。
操作时长：25分钟左右。
操作步骤：
第一步，食材清洗。把雪梨和橙子放入大碗中，加入1勺食盐，放在水龙头下，全部搓洗干净，洗去表面的灰尘和农残，因为等下都要用到。
第二步，去皮。接着，用削皮刀把雪梨的皮给削掉，皮不要丢掉留着备用，然后对半切开，用勺子挖出里面的核。橙子也洗净后，切成小块备用。
第三步，打成汁。把梨皮和橙子一起放入破壁机里，加入大半碗清水，转速选6，按启动键，打成细腻的糊状。
第四步，大火煮开。把橙子汁倒入锅中，大火烧开后，焖煮3分钟，煮出香浓的味道后，加入半瓶红酒，大约克左右，大火烧开。
第五步，加入白糖和雪梨。继续大火烧开后，加入2勺白糖，然后再加入雪梨，大火烧开后，转小火焖煮20分钟。
第六步，冷藏。20分钟后，关火出锅，把雪梨连带汤汁倒入大碗中，自然冷却后，放入冰箱冷藏3个小时。
第七步，成品图。3小时后，雪梨也就变成暗红色，闻一闻有橙子和雪梨的香味，还有红酒浓郁的香味，尝一口，又脆又嫩又甜，清爽解腻！把它放在案板上切成薄片，就可以开吃了。
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关于惊蛰节气该吃的美食，就分享到这里，朋友们，你们老家惊蛰节气吃什么美食呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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