冬季，总会想要一些糖水补充能量，暖暖的甜甜的，喝下一口顿时心满意足。
今天食帖君分享4道在家可以简单做出的汤羹甜品，饭后吃一份心情也会愉悦不少吧~
滋润又暖心
冰糖*梨
制作时间1小时
食材
*梨…1个
鲜银耳…适量
冰糖…3颗
枸杞…4颗
纯净水…适量
做法
A.切梨
*梨洗浄，底部切去薄薄一层，稳固底座。顶部切下ー个盖子，中间的梨肉用勺子挖空（周围预留约1厘米厚度的梨肉），切小块备用。
B.蒸梨
挖空的梨中放入洗净的鲜银耳、冰糖、梨块，倒水，撒枸杞，中火隔水蒸50分钟即可。
TIPS：
①可根据个人口味选择*梨或雪梨。*梨相较于雪梨个头更大，甜度也更高。
②鲜银耳口感更加细腻，且无需泡发。
③步骤A所挖出的梨块其实并不会全部用上因为梨盅内除了梨块还放了银耳与冰糖。可将多余的梨块与银耳、冰糖一起另外制作冰糖雪梨银耳羹食用。
加点儿小酒，不会醉
酒糟蛋
制作时间8分钟
食材
水…2大碗
酒糟…1盒
枸杞…适量
汤圆（小圆子）...适量
蛋…1颗
淀粉…1茶匙
白砂糖…适量
做法
A.烧酒糟
锅中放入水、酒糟、枸杞，大火煮开。
B.烧小汤
在酒糟水中加入小汤圆，微微搅拌，等待小汤圆浮起。
C.加蛋
鸡蛋打散，沿锅边冲入，并用筷子轻轻搅拌，起锅时加适量水淀粉勾芡，并依据口味加适量白砂糖即可。
TIPS：
①酒糟和枸杞的量可依据自己的口味酌情添加。
②如果想要吃到块状的鸡蛋，也可以不用筷子搅拌。
③喜欢清爽口味的话，可忽略勾芡这一步骤。
④也可直接在煮酒糟水时加冰糖代替白砂糖。
芋圆有弹力
红豆芋圆糖水
制作时间3小时40分钟
食材
红豆…克
冰糖…2颗
西米…克
仙草粉…1包
红薯…克
芋头…克
木薯粉…适量
鲜牛奶…适量
白砂糖…适量
做法
A.煮红豆
红豆洗净，加水、冰糖炖煮约2~3个小时，直至红豆稍稍软烂的程度。
B.煮西米
锅中水烧开后，入西米煮2分钟，关火，焖20分钟，取出过冷水放凉。另起一锅，水烧开后放入西米，再煮大约6分钟，直至西米中心没有白点后，捞出过凉水备用。
C.烧仙草
仙草粉混合凉水，搅拌成没有颗粒的面糊。锅中加水，水沸后转小火，绶缓倒入面糊，不停搅拌，继续加热至沸腾。关火，将仙草糊倒入方形容器，入冰箱冷藏，彻底固后切小块备用
D.切薯圆和芋圆
红薯和芋头下锅煮熟后去皮，分别碾成泥，加入适量的木薯粉搓成长条状。用刀切成小段，放于碗中边摇晃边再撒些木薯粉。
E.煮薯圆和芋圆
将薯和芋圆下锅煮3~5分钟，捞出过冰水，放入糖汁（白砂糖与水的比例为1:1.5,煮开即可）中备用。
F.混合糖水
碗中放入薯凤、芋凤、红豆、西米、仙草，倒入鲜牛奶即可。
TIPS：
①煮两遍有利于西米软烂劲道，避免出现中间不熟的情况。
②仙草的详细做法可参照仙草粉背后的说明。一般仙草粉和水的比例是3:1。
③木薯粉少量即可，太多会导致薯圆和芋圆干裂。
④将薯圆和芋圆放入糖汁中备用可防止两者粘连。
烤肉店明星
韩式南瓜羮
制作时间30分钟
食材
南瓜…克
糯米粉…50克
冰糖…5颗
盐…12茶匙
苹果汁…80毫升
做法
A.备料
南瓜洗浄、去皮、去后切小块备用。糯米粉冲水兑开。
B.搅拌南瓜
分次均匀混合南瓜块与糯米粉，加少量水后用搅拌机搅成泥状。
C.煮南瓜
南瓜泥再次加水、冰糖、盐，放锅中大火煮开后转中火，最后加苹果汁再煮约5分钟的时间即可。
TIPS：
①南瓜搅拌后再煮，口感会更加细腻。
②加盐与苹果汁能令南瓜羹不会过度甜腻，口感更佳。
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