秋季是梨子多产的季节，这个时候随时适合顿一碗冰糖雪梨来润一润嗓子，尤其是家中有孩子和老人的，自身抵抗力就低，夏天的炎热会在体内堆积了不少火气，这时候吃梨止咳最好了。我家宝宝夏天就喜欢吃冷饮，每年到了秋季都会咳嗽，我都会给她炖煮几个冰糖雪梨来止咳，连吃3天就能见好。但是有很多人会问，为什么我的做冰糖雪梨吃完之后就没有止咳效果，这是为什么呢？原来是你的方法不对，方法不到位，吃再多冰糖雪梨也没有效果的，下面就看看我是怎么做的吧，保准你吃了之后清肺又止咳！
冰糖红枣雪梨盅
By飘零星
配料：
雪梨4个、红枣10余颗、冰糖10余粒、小苏打粉10克、精盐1小勺
烹饪步骤：
1.准备好所有的食材。
2.将雪梨放入淡盐水中浸泡十来分钟，然后用小苏打粉搓洗表皮，再用清水冲洗干净。雪梨不需要去皮，炖好之后是连着皮一起吃的，所以一定要将表皮清洗干净。
3.沿着雪梨顶端三分之一的位置切开，借助小刀和勺子将梨核和部分梨肉挖出来。
4.红枣用清水浸泡十来分钟，清洗干净褶皱里面的灰尘，然后去掉红枣核，剪成红枣圈。如果嫌麻烦的话，可以直接剪成片状。
5.将挖出来的梨肉重新填回挖空的梨窝里，然后放入红枣圈和冰糖。
6.按照上面的步骤，将四个雪梨全部都做好，然后放入深碗或者深盘里面，将切下来的梨盖重新盖回去，可以借助牙签固定住。雪梨炖好之后会流出很多汤汁，所以要选用深一点的容器。
7.将雪梨放入蒸箱里面，设置温度度，时间90分钟。
8.炖至雪梨表皮呈现深黄色、梨肉呈现透明状的时候，就表示炖好啦。取出来，享用吧。雪梨和汤汁一起吃掉，润肺止咳效果很好哟。
烹饪小贴士：
1.如果没有蒸箱的话，可以用普通的蒸锅，中大火，隔水蒸1个小时至1个半小时，时间根据你家的火力，只要梨肉完全软化就可以了。2.如果觉得挖空梨核比较麻烦的话，可以直接将雪梨去皮去核，切成小块，然后放入冰糖和红枣，再入蒸锅蒸软。3.梨窝里面还可以放入枸杞、百合、银耳等食材，丰富口感和营养。4.风热咳嗽的话，可以加入川贝母一起蒸，风寒咳嗽的话，则可以将川贝母换成麻黄。5.除了隔水蒸，还可以直接煮，只是煮的雪梨效果没有蒸的好。
秋天到了，大家都爱吃什么品种的梨？
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