冰糖雪梨是我们日常生活当中很常见的一个食疗养生的美食，很多我们感觉到咽喉不适或者上火的时候，都会选择用冰糖雪梨来食疗，因为雪梨具有清热止渴、润肺润燥、生津降火的功效。
记得小时候每当生病咽喉肿痛，吃不下饭的时候，妈妈都会炖一碗冰糖雪梨，微甜的味道加上润滑的口感，每吃一口，都觉得咽喉肿痛产生的那种撕裂感轻了许多，就这样每天一碗，直到完全康复，后来，吃到冰糖雪梨仿佛变成了生病时候的特权，每当咽喉不适的时候，便会想起这一口食疗的美味。
冰糖雪梨的做法其实非常简单，将雪梨洗干净，然后准备好冰糖，将雪梨去皮去核切成小块，也曾经看到过，不用去皮的做法，为了保留它原有的营养和功效，但现在水果上农药残留比较多，为了安全起见，还是选择了去皮。
接下来，把冰糖放入水中，慢慢的煮化之后再放入切好的雪梨块，盖上锅盖后大火炖煮十五分钟左右就可以食用了，此时雪梨软软糯糯，口感非常好！
在选择食材上，一般我们会有鸭梨、贡梨和雪梨几种，虽然都是梨，但不同种类的味道口感还是有一些差别，虽然哪一种都可以，但是一般我会选择雪梨或者鸭梨，因为雪梨皮薄肉细，汁多味香，整个梨的水分含量比其他的品种要更多一些，本身也具有润肺良心，降火解毒的功效，另外冰糖一般我们会选择用黄冰糖，据说这种冰糖在中医里具有药用的功效，也就是那种不规则的晶状冰糖，一般都是用传统工艺生产出来的，有白冰糖，黄冰糖和琥珀冰糖几种，在超市里一般可以看到白冰糖和黄冰糖，任选一种即可。
另外熬好的冰糖雪梨汤放至温热，饮用之前再加上一点蜂蜜，不仅味道好，还具有美容养颜的功效。
因为所有的材料都属于食材，所以像孕妇，亚健康群体，经常熬夜容易上火的人群都可以经常食用，滋补降火的佳品！
