伴随着秋天的落叶，各种应季梗也随之而来，秋天的第一杯奶茶、秋天的第一只口红……而在中医眼中，秋天的
果实、种子、根茎
，大多储藏了长夏旺盛的阳气，是植物秋天敛藏起来的精华，能帮助人体吸收、储存营养，
保护精气“内守”不外泄
。
秋天第一菜：藕
藕是荷花的根，被李时珍称为“灵根”，荷莲一身宝，秋藕最补人，现在就是吃藕的时候。藕兼具寒性和温性，生藕性寒，可消淤止血、清热止咳、解暑开胃；熟藕有滋阴补五脏、养血益心脾的功效。
俗话说：女子三日不断藕，男子三日不断姜。女性在孕期、经期、产后都可以常吃藕，养血、清淤。现代医学还发现，藕节的生物活性物质，可阻止高热量食物致肥胖，鞣质类物质克止血、抗氧化。生姜辛温发散，而秋要收敛身心，就不要把姜作为养生食物每天吃了。
温馨提示：
1、七孔藕淀粉含量高，糯而不脆，适合炖汤，9孔藕脆嫩多汁，适合凉拌或清炒；
2、不要用铁器烹饪莲藕；
3、元气不足的人，不适合单吃藕，建议用排骨等血肉有情之品来中和藕的凉性。
秋天第一果：梨
开花最早结果最晚的梨子，在我国有四千多年的栽培历史，古人称之为“百果之宗”，其水份含量高达85%，乃生津润燥第一果，是最得秋气的时令水果，故有”秋吃梨，胜中医“的说法。
但梨子性寒，脾胃好的人，可以直接吃生梨、清虚火；中焦阳气不足脾胃虚寒、寒咳人群，再生吃梨就更寒，可能出现腹泻、打臭嗝等，这类人群吃水果要慎重。可以将梨煮成汤，不仅降低其寒性，润燥清火的效果也更佳。
生梨多清热，熟梨多滋阴。推荐银耳百合雪梨汤，平和润五脏。
材料：雪梨一个，银耳半个，百合8片，冰糖适量。
做法：
1、银耳百合提前泡2小时（易出胶），银耳洗净切小块，百合洗净备用；
2、银耳冷水下锅，大火烧开转小火煮40分钟；
3、雪梨洗净去核带皮切块，和百合一起加入银耳汤中，再炖至软烂即可。
秋天第一主食：山药
冬吃萝卜夏吃姜，秋吃山药最强壮。山药，又叫薯蓣，味甘性平，色白上能养肺，味甘中能补脾，液浓下能益肾，阴阳兼补，香而不燥，补而不腻。名医张锡纯先生称“五脏六腑之阴皆补者，唯有山药”，先生因擅用山药，人送别称“张山药”。
《医学衷中参西录》中有一个方子《一味薯蓣饮》：生怀山药g，煎水2大碗，徐徐温饮之。长期腹泻、感冒后咳嗽久久不愈、易感冒人群、阴虚但又湿气重的人群、孕期及病后调养、饮食不佳干瘦干瘦人群等，都适合常喝山药水。
山药的搭配也很重要，配伍得当味美增效：搭配红枣，可强化其健脾养胃的功效；搭配南瓜，是高血糖人群的食疗佳品；搭配核桃，补中益气、强筋壮骨、益智健脑；山药配陈皮，适合秋季养肺，改善痰多咳嗽等症；搭配莲子，补脾强肾，固精止泻；搭配芸豆，增强人体免疫力；配葡萄，抗衰养肤；搭配红豆，健脾止泻，消除水肿；搭配黑芝麻，补钙促吸收。
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李华增.《秋天要吃这些天下“第一”》.养生保健指南.
达美君.《秋食山药补三脏》.大众医学.
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