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无花果是人类最早栽种的果树之一，从唐代开始传入，已经有多年历史。无花果意为有浆果，却没有花开，总会让人有种没有开花就结果的错觉，无花果因此得名。
每年秋冬是无花果成熟的季节，大街小巷总能见到新鲜无花果的影子。皮薄无核，肉质松软，风味甘甜，只需要洗干净放入嘴里即可。
红色的果肉包裹浓稠的糖汁，散发淡淡清香，令人垂涎欲滴。甜而不腻，忍不住吃了一个又一个。无花果除了生吃，还可以煲汤，尤其在老广常喝的靓汤中，无花果占了一席之地。
推荐3道无花果的汤水。
无花果鸡汤
食材准备：鸡半只，无花果干10g，红枣3-5颗，姜片，盐适量
做法：
1、鸡肉洗净切块后，放入锅中焯水，沥干水分捞出备用。
2、无花果、红枣洗净，红枣去核备用。
3、所有食材放入汤锅，倒入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1个半小时，加适量盐调味即可。
无花果雪梨汤
食材准备：新鲜无花果3个，雪梨1个，冰糖、枸杞、红枣适量
做法：
1、雪梨削皮切成滚刀块，红枣洗净去核，新鲜无花果洗净后去蒂切成小块。
2、所有食材放入锅中，沸腾后转小火炖40分钟左右，最后加入冰糖调味即可。
无花果霸王花汤
食材准备：无花果干10g，霸王花2朵，瘦肉g，姜片、食盐适量
做法：
1、霸王花洗净后浸泡1小时，无花果干洗净。
2、瘦肉切成滚刀块焯水，沥干水分捞出。
3、所有食材放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煲90分钟，加适量盐调味即可。
无花果挑选方法
1、看外表，是否有擦伤，或者被撞软的地方，这样的无花果时间放不长。
2、看体积。挑选个头大个的，这样果肉饱满，水分更多，口感更甜。
3、避免选购尾部开口较大的无花果,，容易导致空气中的细菌和灰尘掉落其中。
