今年的“雪势”来的有点猛，春节期间，就已经下了两场大雪了，据天气预报，最近接连几天还有雪。虽然银装素裹的冰雪世界确实漂亮，但是经不住我们家没供暖啊，这大雪一下，着实让人冷的受不大了。这不我这阵就有点受寒，咳嗽了几天了，一直吃着药。老公看我好多天还不见好，就给我买了一种水果，据说祛痰止咳的效果比雪梨还要好。
冬天本来就天气干燥，容易嗓子不舒服，干痒、有痰，咳嗽可以说是常态，嫁在南方的表妹，强烈推荐我每天吃几个橄榄果，祛痰止咳、缓解咽喉肿痛。橄榄果可以生吃、泡水、炖汤等等，今天小编就跟大家分享一个简单的橄榄猪肚汤的做法，大家一起来看看吧。
具体做法：1、首先把买回来的橄榄清洗干净，再用刀把橄榄切开，这样橄榄会更容易入味。因为橄榄刚吃进嘴里时会比较酸涩，之后才是“涩尽甘来”，带有清甜的味道，所以尽管食用橄榄有不少好处，但是橄榄却不宜一次性食用过多，否则容易引起消化不良或者其他不适，每天吃五六个就可以了，炖汤时也少放些。
2、炖汤喝还是用新鲜的生猪肚炖出来最鲜，最好提前蒸一下再拿来炖。因为生猪肚特别脏，所以这里比较关键的一步就是一定要把猪肚清洗干净，只有把猪肚处理的干净没有异味，炖出来的汤才能清甜好喝。把猪肚放进一个盆中，加上半瓢干面粉和适量食用油反复揉搓冲洗几遍，搓掉两面的黏液和油脂。只要搓洗到位了，并记得把油边剪去、上面的白膜和黄膜刮干净，猪肚就会干净没有异味了。一定别忘了，因为这些也是腥臭味的来源，最后再用清水冲洗干净就可以了。
3、洗净后的猪肚不需要焯水，直接放进笼屉中，再放几片姜片去腥，然后冷水上锅蒸三十分钟左右，等用筷子插一下能轻松插透就可以出锅了。因为猪肚不容易炖烂，这样提前蒸一下的话，再煮汤就比较容易熟透了。等猪肚不烫手后切成丝备用。
4、把切好的橄榄和猪肚丝一块倒入锅中，再往里倒入纯净水，因为主要就是喝汤，所以水可以适量多加些，大火烧开后，转小火继续煮30分钟。炖的过程不需要加其它调味品，汤原汁原味才最鲜美。
等最后看到汤汁变得浓白时就可以关火了，最后再加点食盐调味即可。橄榄猪肚汤喝起来甘香可口，非常好喝。只是橄榄也有很多品种，品种不一样，炖出来的汤口感上也会有不同，记得要买吃起来口感最好的橄榄。猪肚和橄榄可以连同汤一块吃，也可以把猪肚丝捞出来凉拌一下再吃，不管哪种吃法，都养生又养胃。
大家吃过橄榄果吗？立冬后，每周吃一点，祛痰止咳，对嗓子特别有好处。经常咳嗽有痰、嗓子不舒服的朋友一定要试试哦。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
