梨清热生津﹐镇静﹐化痰﹔含人体所必需的多种营养成分。梨的营养丰富﹐肉酥汁丰﹐味道甜美﹐又称“百果之宗”。在世界果品市场上﹐梨和苹果﹑甜橙一起并称为“三大果霸”﹐且产量在水果中仅次于苹果﹐居第二位。
秋天是养肺的季节，梨就是一个养肺的水果，所以在秋天吃梨是非常应时的。但梨有一个不好的地方就是非常的寒凉，对于身体火特别大、内热特别重的朋友是可以来吃生梨的。
而其他的大多数人其实都不太适合多吃生梨，特别不太建议给现在的小朋友多吃生梨，因为现在的小朋友大多数都是有点脾胃寒凉的，这个跟现在小朋友喜欢吃凉的东西，还有家长给吃了太多的水果都有关系。
梨在生吃的时候，是清身体的五脏、六腑中的六腑，
也就是的小肠、大肠、胃、胆、膀胱、三焦的热。觉得自己是一个平时内热特别重，火气也很重的人呢，是可以稍微吃一点生梨的，但这样的人现在其实并不多，
熟梨的作用是什么呢？
可以滋养身体五脏的阴，也就是心、肝、脾、肺、肾的阴都能滋养到。人体体内如果缺乏水液滋润的时候，用熟梨就可以达到滋润的目的，
选购方法
1.看梨脐
挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，如果看起来较深而且周围光滑整齐，具有规则性的圆形则为较好的梨子。而脐浅又不圆的，味道次之。
2.看梨的形状
要选择形状端正规则，品质好的梨，果形端正，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜。尽量不要选择形状不规则的梨子，对于这样畸形的梨子果肉分布不均匀，吃起来没有感觉。这类梨通常肉质粗糙，汁液少，石细胞大而多，味道淡薄甚至有苦、涩味，此类梨的质量较差。
3.看皮的厚薄
如果梨皮看起来较厚，最好不要买，那样的果实粗糙并且水分不足。应该挑选看起来梨皮细薄、没有疤痕的梨子，这样的梨子质量较好。表面斑痕较多的梨子不好吃，最好选择表面光滑细腻，并且看上去没有绿色的部分，全部是黄色的才好，用手指按一按较硬朗的梨子比较好。
4.闻香味
梨子的香气很清新，我们用鼻子闻一闻，看气味怎么样，若没有香气，则梨子可能放置一段时间了，我们尽量挑选一些有香气的新鲜梨子。
5.看公母
吃梨也有公母之分，梨要挑母的，细腻多汁且甜。母梨比公梨要甜，那么母梨之中，凹进去的越深则越甜。所以我们要选梨子底部凹进去深的母梨。
推荐食方：
一、川贝党参煮雪梨
食材：川贝8克,党参15克,杏仁8克,雪梨2个,冰糖末5克。
做法：1.雪梨洗净,去皮,切薄片;杏仁用沸水烫后去皮;川贝磨成粗末;党参洗净,润透,切碎。
2.炖锅置火上,入水适量,放入冰糖末、川贝、党参、雪梨、杏仁,大火煮沸后转小火炖煮35分钟即可
食法：每日一次。
功效：润肺止咳、祛痰。适用于慢性支气管炎咳嗽、痰多等症。
二、山药雪梨粥
食材：新鲜山药40克,雪梨半个,糯米80克,姜、香菜各3克,猪肉20克,盐1克。
做法：1、糯米淘洗干净;姜洗净,切碎;香莱择洗干净,切碎;新鲜山药去皮,洗净,切块;雪梨去皮、核,洗净,切小块;猪肉洗净,切丁。
2、砂锅置火上,入水适量,下入糯米、山药、雪梨、猪肉同煮,大火煮沸后,转小火熬煮至粥黏稠,撒上香菜,加姜丝、盐调味即可。
食法：早、晚空腹食用。
功效：健脾补肾、益肾固精。
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