要说入秋以后什么水果好吃？梨子大概是很多人的首选。
现在天气愈发的凉爽了，尤其是早晚，还有了丝丝凉意。气候也变得干燥起来，梨子水分饱足，口感脆爽又格外的清甜很受大人小孩的喜欢，它的好处不必多说。
不过梨子拿来做糕点，可能很多小伙伴还没有吃过吧。今天教大家做一款很适合这个季节吃的小点心——冰糖雪梨糕。
做起来和我们之前教的牛奶小方相似，只不过是把当中的牛奶替换成梨子汁。
冰糖雪梨糕制作所需的材料也很简单，只要梨子、冰糖和玉米淀粉这3种家中常见的材料就能做。配方中用了玉米淀粉来起凝固的作用，其实也可以用木薯淀粉来代替，口感会些许差别，木薯淀粉做的雪梨糕口感更Q弹,玉米淀粉做的则更软糯。
做好的雪梨糕色泽微黄，脱模后切成一个个小块，吃一个，口感软糯之余还能吃到梨子的清香，吃起来软嫩又清爽，就像在吃软糖一般。
雪梨冰糖糕
·制作材料·
梨子g
百钻冰糖25g
玉米淀粉60g
清水80g
制作步骤
▼STEP1
梨子洗净去皮，切块加清水倒入料理机中榨成汁。
▼STEP2
把榨好的梨子汁倒入锅中加冰糖，中小火不停搅拌至冰糖融化。
▼STEP3
在锅中加入40g的玉米淀粉，中小火不停搅拌直至浓稠（一定要不停搅拌以免糊底）即可关火。
▼STEP4
煮好后倒入模具中，稍微冷却后在表面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏定型。
▼STEP5
把另外20g玉米淀粉炒至表面微微发黄即可，冷却备用。
▼STEP6
冷藏好的雪梨糕脱模切小块，裹上炒好的淀粉即可。
#教你学做拿手菜#