刘军连医生北京中科 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/jzpj_p2/
最近“秋老虎”还在发威，气温还是徘徊在30度上下。所以清热解暑类食品别一下全撤除，这类饮食既能消暑敛汗补液，还能增进食欲。秋天又是干燥的季节，因此适量喝些绿豆汤或吃些莲子粥、百合粥、薄荷粥很有益处。今天我家炖了点绿豆百合汤，绿豆一般在夏天吃的较多，它的主要功效是清热解毒。而百合含有淀粉、蛋白质、钙、磷等营养成分，具有润肺止咳、清脾除湿、补中益气、清心安神的功效。煮熟后的百合略带苦味，但细细品来，则苦味变甜，甜而生津。
在我们的菜场里有2种鲜百合可以选择，一种是兰州的鲜百合，色泽如玉，肉质肥厚，味道鲜甜，纤维很少又没有苦味，但价格比较贵。另一种就是宜兴的百合，它是一种药用百合，颜色微黄、缺乏光泽性，性味甘、微苦而平，但价格实惠。平时在饭店吃的西芹炒百合用的就是兰州的鲜百合，而我们在家炖的百合汤、百合粥用的是宜兴鲜百合。秋天到了，多用百合来炖汤喝，润肺止咳防秋燥，可以多搭配银耳、莲子、雪梨等食材，效果更加好哦！
主料：新鲜百合、绿豆；辅料：冰糖；
做法：1、菜场里买回的宜兴百合，这种吃起来微微带点苦味；2、把百合一片一片剥下，用手指掐着最尖头往下把内膜撕掉，再用清水洗净；
3、绿豆用清水冲洗干净后，再加入适量清水浸泡过夜；4、把浸泡好的绿豆倒入炖盅里，加入适量清水和冰糖；
5、在炖锅的外层里加入适量清水，盖上锅盖隔水炖1小时；6、在炖至还剩半小时的时候，加入洗净的百合一起炖；
7、时间到；8、出锅装碗，软糯清甜的绿豆百合汤开吃了；
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