到了初夏，天气就开始发生了很大的变化，下雨的时候，会让人打个哆嗦，天气越来越干燥，如果不注意饮食，很容易上火。
俗话说：“秋有三餐，身体自然来。”入秋以后，不要只知道吃肉类，记住这3个小菜，去燥增营养，健康过秋天！这三道菜是怎么回事？早点吃饭，早点获益，一起来看一看。
一、银耳
银耳有“菌中之冠”、“平民燕窝”的美誉，说明其营养价值非同凡响，有润肤、预防便秘、生津润燥的功效。
许多人认为银耳难以煮熟，其实只要正确的做法就能把它熬成胶，通常泡4个小时左右即可，你可以尝试一下。
分享配方：雪梨红枣粥
把银耳放入冷水中，用冷水浸泡4个多小时，然后把银耳的根拔出来，或者用剪子把它剪断。
用清水清洗，防止有任何的杂质，把银耳撕成小块，或者撕成小块。
处理好后倒入平底锅，加入适量的水，用大火烧滚，然后用慢火慢炖，直到银耳变得软糯。
然后把红枣洗净倒入平底锅，削去梨皮，切碎后倒入平底锅，如果你想要的话可以不用。
继续慢炖20分钟，然后加入冰糖，枸杞，焖5分钟，再搅拌。
二、地瓜
山药有健脾胃、养阴润燥的功效，秋季天气比较干燥，可以多吃山药，避免秋燥，而且在夏天的时候，脾胃会受到一定的损伤，所以多吃山药对脾胃有好处。
分享菜谱：虾仁炒鸡蛋羹
将地瓜去皮，清洗干净，切成小块，在水里泡一下，备用。将虾头、虾壳及虾丝去掉，清洗后切成小块备用。
把嫩豆腐切成和地瓜一样大的丁备用。把鸡蛋打到一个碗中，搅拌均匀。将玉米淀粉倒进碗里，加入适量的清水搅拌，直到完全融化。
将土豆片放入锅中，加入适量的清水，炖5分钟。
接着倒入淀粉水，搅拌均匀，再浇上鸡蛋汁，十秒钟左右，就可以做成鸡蛋了。
然后倒入虾，颜色变淡，加入盐和胡椒调味，再加点香油，再撒上葱和香菜。
三、莲藕
秋天是吃莲藕的季节，莲藕不但味道好，而且还能润燥，所以在秋天的时候要多吃莲藕，不要吃太多的东西，以免上火。
共享菜谱：萝卜藕排骨汤
胡萝卜、莲藕分别削皮、清洗，切成稍大一点地块，由于要和排骨一起炖，否则会被煮烂。
将排骨洗净，倒入平底锅，加入适量的水和料酒，把上面的浮沫撇去，放入热水中冲洗。
将排骨倒进砂锅，加入胡萝卜片、莲藕片、生姜片、葱花，再加入适量的开水，如果你想要吃玉米的话，可以加入适量的清水。
大火烧开后，把火调低，直到你觉得好吃。
最后把葱段取出，放入盐中，以小火慢炖十分钟，时间一到，就可以吃了。
这三种食材都是很有营养的，特别适合秋天食用，润燥不上火，身体好，少生病，赶紧做！
