“咳咳咳！这流感病毒可不是省油的灯，最近疯狂肆虐，弄得家家户户人心惶惶。嘿，您可知道吗？咱们厨房里藏着四位神秘的‘抗流大侠’，听说它们不仅能帮咱们抵抗流感，杀菌消炎效果一流，连病毒都怕得不行！两天吃上一次，保准身体硬朗、病菌退散。到底是什么神仙菜肴能让流感病毒碰都不敢碰？别急，且听我娓娓道来，保证让您眼界大开，口水直流的同时，也为健康保驾护航。”
一、凉拌折耳根
材料：
-折耳根（鱼腥草）：适量，选取嫩白根部和新鲜叶片
-辣椒末：适量，视个人口味增减
-酸菜丁：一把
-生姜：适量，剁成末
-大蒜：适量，剁成蒜蓉
-小葱和小米椒：适量，切细
-食盐、酱油、醋、鸡精：适量
-水豆?：可选，一份
-冷开水：用于浸泡折耳根
做法：
1.先将折耳根清洗干净，去除老根和根须，折成合适大小的段状，用盐水浸泡10分钟左右以去除土腥味和杂质，捞出沥干水分备用。
2.准备调料汁，将生姜末、蒜蓉、食盐、酱油、醋、鸡精混合在一起搅拌均匀。
3.把浸泡过的折耳根放入大碗中，加入切好的小葱、小米椒和酸菜丁。
4.将调好的酱汁浇在折耳根上，轻轻拌匀，确保每一段折耳根都裹上调料。
5.若有水豆?，可提前处理后加入其中，增加口感层次。
6.最后撒上辣椒末，可根据个人喜好增减辣度，再次搅拌均匀后放置片刻，让食材充分吸收调料的味道即可食用。
二、小炒回锅肉
材料：
-五花肉：克，切成薄片
-青蒜（或蒜苗）：适量，切段
-郫县豆瓣酱：适量
-干辣椒：若干，剪成小段
-豆瓣酱、甜面酱：适量
-大蒜：2瓣，切片
-生姜：适量，切片
-料酒、酱油、糖、食盐：适量
做法：
1.五花肉冷水下锅，加入料酒煮至八成熟，捞出晾凉后切片。
2.锅中热油，加入切好的姜蒜片和干辣椒煸炒出香味。
3.加入豆瓣酱和甜面酱翻炒出红油。
4.放入五花肉片翻炒至微焦，加入适量酱油、糖调味。
5.待五花肉充分吸收酱汁后，加入青蒜段快速翻炒至断生。
6.最后调入少许食盐，翻炒均匀后出锅装盘。
三、艾草鸡蛋汤
材料：
-新鲜艾草：适量，摘取嫩叶洗净
-鸡蛋：2-3个
-清水：适量
-盐：适量
-葱花：少许，点缀用
做法：
1.锅中加入适量清水，大火烧开。
2.洗净的艾草叶切碎，待水沸后投入锅中。
3.待艾草煮至颜色变深、香味溢出时，转小火。
4.打散鸡蛋液，慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使其形成蛋花。
5.待蛋花成型后，加入适量盐调味。
6.关火，撒上葱花，即可出锅享用。
四、雪梨瘦肉汤
**材料**：
-瘦肉：克，切块
-雪梨：1个，去皮去核切块
-枸杞子：适量
-干百合：适量，提前泡发
-生姜：2片
-清水：适量
-盐：适量
做法：
1.瘦肉块用热水焯烫去血水，捞出洗净备用。
2.锅中加入足够清水，放入瘦肉块、姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。
3.雪梨切块，待瘦肉炖至七成熟时加入雪梨块和泡发好的百合。
4.继续慢炖至所有食材熟透，汤汁醇厚。
5.加入枸杞子稍微煮一会儿，最后调入适量盐调味。
6.炖煮片刻让汤品充分融合各种食材的风味后，熄火即可食用。
