这菜有地下雪梨的美誉,化痰又祛湿,可

这菜有“地下雪梨”的美誉，化痰又祛湿，可惜很多人却不知怎么吃！“百草回芽，百病发作”这春夏之交正是上火的季节。这个时候适合吃一些清润，润燥的食物，各种蔬菜瓜果是首选，在这个时候荸荠首当其选，它还有另外一个名字叫做马蹄。它因味甜多汁，清脆可口而受到很多人的喜爱。据说它还有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，和西红柿、黄瓜等很多其他的蔬果一样，既可以生吃，也可以入菜。是一道浑身都是宝的菜，今天小编就来分享一道它的做法，希望大家喜欢！

排骨胡萝卜马蹄汤

By丹霞

配料：

胡萝卜一根、荸荠克、排骨一条、姜一块、精盐少许、鸡粉少许

烹饪步骤：

1.准备胡萝卜跟马蹄

2.排骨洗干净砍成小块

3.萝卜和马蹄去皮切小块

4.放入排骨和姜

5.将胡萝卜马蹄也放入

6.入适量的水，大火烧开，慢火熬煮

7.熬一个小时后的汤，放入少许的盐和味精调味即可

烹饪小贴士：

1、荸荠有预防急性传染病的功能，它营养丰富，是一种不可多得的两用食物。它含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。2、马蹄富含淀粉、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素及多种维生素等营养成分。既能生津润肺、清热解毒，又能利尿通淋、化痰利肠，无特殊情况，一般人均可食用。3、马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

你吃过马蹄吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、

转载请注明：http://www.qingliuzx.net/afhzp/6939.html