雪梨川贝炖雪燕
冬季寒冷干燥，因为呼吸系统适应不了天气变化，有一些人就频繁咳嗽。虽然市面上止咳药品种繁多，但不少止咳药可能有副作用。其实，我们厨房里面一些常见的食材也可以润肺止咳，比如川贝和雪梨，就是药食同源的止咳佳品。今天，一位达人就准备用川贝、雪梨来搭配雪燕，做一道润肺养生的炖品。
这道炖品选用的食材非常简单，只需用到：雪梨1个、雪燕3至4克，川贝、枸杞、红枣各少许，以及适量的糖。雪燕大家可能有点陌生，其实它是苹婆属植物的木髓分泌物，有点像桃胶，泡发后的雪燕晶莹剔透，吃起来口感嫩滑，而且可以改善肌肤干燥，补给肌肤水分。
首先雪燕浸泡5到6小时，泡发雪燕最好用矿泉水，它的酸碱度比较合适。浸泡期间要多次换水并挑去杂质。
接着，我们来处理其它食材。雪梨先去皮，雪梨能滋阴润肺，养胃生津，经常吃炖的雪梨，可祛除痰热。在榨雪梨汁时，可以加入少量的水和白糖。
一切准备就绪，接下来，将晶莹剔透的雪燕装入玻璃杯中，放入备用的整块雪梨肉，点缀上枸杞和红枣，红枣建议要先去核，更适合小孩老人食用。再加入一点川贝，玻璃杯装入各式食材之后，看起来就像一件艺术品。倒入榨好的梨汁，加盖，就可以炖制了。
炖的时间大概是18到20分钟左右，因为雪燕不可以受太久的高温，这一款是止咳润喉，除了搭配川贝之外，梨子还可以搭配莲子、银耳、无花果、百合等食材做成甜品，也可以搭配猪肉或鸡肉做成炖汤，甚至，用梨子和苹果搭配来煮水，加入一点点冰糖，也可以做成可口的热饮，生津止渴、清热降火，非常适合这个季节。
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