最近天气是越来越热了，喉咙也是发干，再加上饮食不规律，老是晚上来点夜宵。感觉有点上火，于是去超市买了几斤的雪梨，准备自己在家做一道冰糖雪梨，可以有效地润肺清燥，止咳化痰。
冰糖雪梨是一道常见的名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。
现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对患急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和滋阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
我们今天做的这道冰糖雪梨，用雪梨的果皮加入红枣、莲子、枸杞、银耳等蒸炖而成，口感更好，酸甜可口，营养丰富，家里的老人孩子都可以食用，炎炎夏日，早上来上一个冰糖雪梨，生津止渴，完全去除一整天的燥热。
首先需要准备的食材：雪梨，银耳，莲子，冰糖，红枣，枸杞。
闽妃古田新鲜银耳6朵盒装活鲜白木耳糯雪耳非丑耳干货银耳莲子羹淘宝月销量￥29.9￥59.8购买冰糖雪梨做法步骤
步骤一：雪梨洗干净，切开顶部，用勺子挖出雪梨中间的果肉。银耳冷水泡发。
步骤二：锅中加水，放上笼屉，接着放上挖好的雪梨，每个雪梨中放入少许银耳，3个莲子，4颗枸杞，2块冰糖，1颗红枣，倒入清水，盖上雪梨的顶部。
步骤三：盖上蒸锅盖，锅中水开后，转小火炖20分钟，滋补，清燥润肺的冰糖雪梨做好了。
小贴士
清洗雪梨，用食盐把雪梨表面的果蜡，以及农药残留物清洗干净后，需要再用清水对雪梨清洗两道。
如果喜欢吃甜一点的，可以多放冰糖。
冰糖雪梨放凉之后放入冰箱冰镇一下，口感更佳。
美味营养的冰糖雪梨做好了，做法简单，只要准备好食材，新手也能一次成功。感兴趣的朋友可以尝试一下，老少皆宜，炎炎夏日，赶紧给家人来上一份吧。
