上图是一位朋友反映的情况，幼儿园小朋友咳嗽，家长们齐刷刷的用“川贝炖雪梨”治疗。提起这味食疗，应该说是家喻户晓，无人不知的治咳大BOSS。家有老人小孩，出现咳嗽的症状，医院看病，又不敢自己在家乱吃药，怕副作用大，于是.......闻名中外的“川贝炖雪梨”成为了众多家庭的首选，甭管是否对症下药，吃了再说，反正吃不好，也不会有太大副作用。但咳嗽应该如何食疗呢？邓医生和你一起学习一下，就从这道神食疗入手。
１川贝炖雪梨的方解
君药——川贝母：性凉，味苦甘平，入肺经。功效：清热散结、润肺止咳，化痰平喘。现代药理研究发现，其有镇咳、祛痰、降压、抗菌等作用。
臣药——雪梨：性寒，味甘，入肺经。功效：清燥润肺，止咳化痰，生津降火。雪梨味美汁多，营养丰富，能促消化、补水分、止咳嗽、降血压、镇静等作用。
佐药——冰糖：性凉，味甘甜，主要用于调和川贝的苦味，让食疗易于入口。
做法：川贝3g雪梨1个冰糖若干，雪梨洗净、带皮去心，切块；川贝碾碎成粉，一起放入放入炖器皿内，加入清水ml，炖45-60分钟。取出加入冰糖调味。
２川贝炖雪梨的主治
能成为止咳神食疗，川贝炖雪梨的疗效是肯定的，不然口碑不会这么好，但也有病人越吃越咳，关键在于咳嗽证型的不同，其疗效也有所不同。
止咳的药物和食材有很多，为何选择川贝与雪梨搭配？一方面是口感较好，更重要的是，两者搭配的核心竞争力是——润肺！通过养阴来润肺，这是与其他常用止咳的食疗不同的地方。可以简单的认为：川贝炖雪梨具有清热润肺、止咳化痰的功效，最适合用于：风燥咳嗽！
风燥咳嗽的主要表现：干咳无痰，连续呛咳，咽干唇红，咽痛咽痒，眼干鼻燥，鼻塞流少量稠涕，头痛烦躁，大便干结，舌红苔少。
H咳嗽的中医简单分类
中医的辩证方法很丰富，其中八纲辩证（阴、阳、寒、热、虚、实、表、里）是比较简单和容易理解的，除去需要专业知识才能辨别的虚实表里，我们可以从阴阳寒热来简单把咳嗽分为两大类：寒性咳嗽和热性咳嗽。再结合病因中的六淫致病学说，又可以把咳嗽证型细分为：
寒性咳嗽：风寒咳嗽、痰湿咳嗽、气虚咳嗽
热性咳嗽：风热咳嗽、风燥咳嗽、痰热咳嗽、阴虚咳嗽
由此可见，咳嗽的中医证型分类，简单分就有这么多种了，专业上复杂的分类更多。川贝炖雪梨是最适合用于风燥咳嗽而已，退一步来说，基于川贝可以清热化痰，雪梨可以养阴生津的功效，放宽治疗范围的话，该神食疗用于热性咳嗽，效果也是不错的。但是对于寒性咳嗽来说，就是完全的错误了，轻者病情无好转，重者咳嗽加重，夜咳不停，大量清白痰液，甚至引起喘息。
４川贝炖雪梨为何“神”？
可能有朋友问，川贝炖雪梨既然仅对热性咳嗽有效，为什么会在民间传得这么神奇，那么无敌？
首先，南方的地域（南方属火）、气候（暑热天气较长）以及南方人的体质，决定了热性咳嗽多见。
同时，最近气候进入了秋季，秋燥明显，早晚温差大，一旦受凉，容易让风邪携同燥邪乘虚而入，侵袭肺卫，肺失宣降，引起咳嗽。这时，风燥咳嗽在总体咳嗽里面的比例上升。
最后，小儿有”阳常有余，阴常不足“的生理特点，所以，小儿的咳嗽也是热性咳嗽相对多见，即使早期是寒性的，过了一段时间部分也会转化为热性。
看到这里，大家应该能够理解，川贝炖雪梨的神疗效，是与地域、气候、人种、年龄有关的，更与是否准确辩证有关，用于风燥咳嗽是真的效果很好，用于热性咳嗽，也能有一定效果，用于寒性咳嗽，NOGOOD!
专家介绍
邓健，小儿中医科副主任医师，毕业于广州中医药大学，善于运用中医经典理论阐述疾病的病因、病机和治病特点，临床上常使用经典方药治疗儿科常见病和疑难疾病，主治发热、咳喘、厌食、免疫性、风湿性疾病。获“广州市优秀青年中医”称号。
（来源：邓健医生邓健）
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