说起佛山，众所周知，这里是历史悠久的文化名城，更是让人流连忘返的美食之乡。很多外地的游客旅游之后，要给亲戚朋友带礼物，在佛山那可是太好选了！有黑皮冬瓜、雪梨瓜这样的农产品，也有佛山九层糕、高明濑粉这样的特色美食。但是，还有3种伴手礼，更具佛山特色。
石湾玉冰烧酒
石湾的玉冰烧酒历史悠久，始于清朝道光年间一个名叫“陈太吉酒庄”的老字号。当年，陈太吉酒庄的第三代传人，用他们自家产的米酒，加上了肥猪肉，然后用石湾陶瓷做的坛子浸泡，听起来是不是感觉油油腻腻？
但谁也没想到，这样的方法酿出来酒非常的柔和绵软，酒香浓郁，而且，就连原来略带浑浊的酒液竟然都变得干净清透。于是，肥肉参与酿酒这个事就这样传承下来了。
这块肥肉像冰块一样沉在坛底，而当时这种蒸馏出来的酒都被叫做烧酒，这就给了酒庄一个思路，这酒就被命名为“肉烧酒”。可是肉字不好听啊，粤语里面玉和肉发音相似，而这陈酿里的肉也确实是跟玉有形似之处，所以，干脆就叫“玉冰烧”吧。
上世纪八十年代，中国的白酒是有五种香型的，而玉冰烧由于别具一格，被认定为“豉香型”，完全定义了一种新的白酒香型，成了岭南风味的代表。
古法酿造的石湾玉冰烧，口感醇香细腻，入口绵软，回味甘爽，细细品味有一种非常饱满的香味。
如果你来佛山，给爱酒的亲戚朋友带一瓶作为伴手礼，是不是用心又高端呢？
九江双蒸酒
没错，又是一款酒，而且也是非常有岭南特色的酒。如果你觉得玉冰烧度数偏高，不妨来尝尝九江双蒸酒这款低度数的酒。
双蒸酒嘛，顾名思义，就是要经过两次蒸馏发酵的酒。第一次让酒质纯净，第二次让酒香醇和，这工艺是怎么来的呢？
九江双蒸酒诞生于清朝道光年间，也已经有两百多年的历史了。据说，当年一对夫妻经营一个酒庄，妻子在搬刚刚蒸好的一桶酒时，一不小心摔了一跤，索性这酒没洒，只是掉进了一个没有蒸的酵桶里。没办法，只能把这桶也蒸了吧。没想到，这样做出来的酒，竟然更加绵软醇香，于是就造就了这传奇的双蒸酒。
而双蒸酒能在佛山发展起来，和它的地理位置不无关系。鱼米之乡的佛山有着上好的稻米，而优质的西江水又是做酒的绝佳材料，再加上这里的亚热带气候，非常适宜霉菌等微生物的繁殖和生长。
九江双蒸酒和其他白酒不同，起初尝的时候有微微的苦感的，但是，稍微等一小会儿，苦味就会消散，微微的甘甜就会慢慢透出来，缓缓咽下之后，从口腔到喉咙，都会留下这种甜味，久久不散，回味余香。
所以，给亲戚朋友带点九江双蒸酒也是非常不错的选择。
香云纱
香云纱，又是佛山的另一个非常值得带的礼物了。
香云纱原名叫莨纱，是岭南一带古老的手工制造和染制的一种面料，已经有多年的历史了。当时是明朝的永乐年间，广东用薯莨染整出来的丝织品名扬海外，这就是香云纱的前身。后来随着时间的推移，工艺的发展，佛山顺德以其地理位置的优势和数百年的沉淀，在香云纱的制作之路上，越走越远。
众所周知，顺德在珠江三角洲的腹地，这里水源充沛，非常适宜植物生长，这里面就包括春蚕最喜欢的桑叶，白白胖胖的蚕宝宝在气候和食材的双重滋养下，吐出来的丝晶莹剔透，坚韧细长，极适合做丝织品。而晒莨工艺是在岭南特有的地理环境下发展起来的，本身就非常稀有。
这种工艺对技术的要求很高，制作的时间又很长，所以香云纱的产量非常稀少。但这种面料穿起来凉爽清透，还能驱虫除菌，有一定的保健作用。
所以，如果你给亲戚朋友带一件正宗香云纱做成的衣服或者配饰，是不是也非常有感觉呢？
有人说佛山是古老的，因为随便找出身边的一个物件，一道工艺，动辄就是几百年的历史，也有人说佛山是年轻的，因为这几百年的工艺正在佛山人的传承和创新中，展现出新姿态和新气象。这就是历久弥新，生生不息的佛山，一个值得你来细细品味的地方。
#发现新佛山#
