雪梨膏的做法分享

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梨膏是我国传统的秋冬季补养方法之一。梨膏是由《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”经宫廷御医演变而成的,相传始于唐朝。秋梨膏有生津止渴、润肺清心、防燥降火等功效。做好了放冰箱,每次取两勺冲水很方便。

所需材料

鸭梨10斤罗汉果2个冰糖克

红枣10个生姜少量蜂蜜适量

(5斤梨的话直接减半)

做法过程

1.雪梨洗净,去皮去核切成小块,放入榨汁机榨出梨汁

2.将梨汁、红枣、姜和罗汉果一起放入锅内,大火煮开后转小火再煮30分钟左右。

3.稍凉后把锅里的混合物用滤网过滤一下,小心烫手。

4.挤过的渣扔掉,挤出的汁加入冰糖用小火慢熬,煮去水分直至粘稠状。从水到膏状,此过程非常漫长,需耐心等待,期间要时刻


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