雪梨的选购技巧和储藏技巧

雪梨简介

雪梨，本意是一种常见的水果，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。

雪梨的营养价值

雪梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等，具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处。

雪梨的食用效果

1.生津止渴雪梨润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。2.化痰止咳雪梨对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。3.润肺雪梨滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。4.祛脂降压雪梨使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。5.利尿消肿雪梨能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。6.养颜护肤雪梨增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

雪梨的选购窍门

果皮薄：挑皮薄而细的口感好；果形正：果形端正，大小均匀的梨发育的比较好；挑母梨：买的时候要看梨底部的凹陷，脐深而周围较圆的（母梨）味道比较好，而脐浅又不圆的（公梨），味道稍差，而且核大；花脐深：花脐部凹坑深的，比凹坑浅的好；用手摸：手感硬实，不发软。有病虫害、疤痕或外伤，畸形的梨不能买。

雪梨的存储技巧

梨只要摆在阴冷角落即可，不宜长时间冷藏，实在要放入冰箱，可装在纸袋中放入冰箱储存2~3天。放入冰箱之前不要清洗，否则容易腐烂。另外不要和苹果、香蕉、木瓜、桃子等腐烂的水果混放，容易产生乙烯，加快氧化变质。

雪梨的烹饪技巧

梨不仅可以生吃，还可以切成丁做梨茶、做粥、入药等。

雪梨的食用禁忌

1.慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。2.梨性寒凉，一次不要吃得过多。脾胃虚弱的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用。3.吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。

雪梨的食用建议

　　梨皮营养丰富，建议用盐水浸泡以后连皮一起吃，也可以削皮吃。梨不仅可以生吃，还可以切成丁做梨茶、做粥、入药等。治烫伤：生梨切片，贴于水火烫伤处，有收敛止痛作用。治感冒咳嗽：把梨连皮切碎，加入冰糖水煎，或切下梨盖，挖除内心，加入川贝粉3克，覆上其盖，隔水蒸后，饮汁吃梨，每日一个，能治感冒、急性支气管炎和咳嗽等症。

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