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银耳有润肺、肝脏解毒、清热健胃、美容祛斑等多重功效，在古代深受达官显贵的喜爱。
下面给大家推荐几种简单做法:
一、银耳莲子羹:
1.银耳去蒂洗净、撕成小块，莲子去心（防止味苦），分别用清水泡发捞出备用；2.银耳用小火熬至稍微粘稠，加入莲子与冰糖，转大火熬至呈粘稠状即可出锅（夏天可放冰箱冷藏后口味更佳）。
银耳莲子羹美容效果很好哦二、银耳红枣汤:
1.银耳泡发，去蒂洗净，撕小块；红枣与枸杞少许备用；2.锅中加入清水，放入银耳，大火煮开；3.加入红枣与冰糖转小火熬上一两个小时即可。
滋补良品三、茉莉银耳汤
1.银耳泡发，洗净去蒂，撕小块备用，茉莉花去蒂，清水洗净备用；2.锅中加入清水，放入银耳，大火煮开，加入适量料酒、盐、鸡精；3.盛出撒进少许茉莉花即可。
可润肺止咳，生津养阴四、银耳雪梨羹
1.银耳泡发，洗净去蒂，撕小块备用，梨洗净切块备用；2.锅中加入清水，银耳，大火煮开；3.加入梨与冰糖，转小火煮10分钟即可。
养胃又润肺哟