咳嗽这种病几乎每个人都会遇到，特别是小孩和老人感冒的时候往
往伴随着咳嗽，医院打针挂点滴，一挂就是三天，可殊
不知挂水其实对人体是很伤的。每年感冒咳嗽挂水就要挂死很多人，足
以说明挂水对人体的副作用有多大，不是有句话叫“挂水好的快，死的
也快么，问题是现实中有的咳嗽病人即使真挂一个月水，咳嗽也不见好。中医专家告诉我们，遇到咳嗽完全没必要立即去挂水，完全可以试
试下面这个治疗咳嗽的神配方，那就是冰糖雪梨川贝炖燕窝！
早在明代,李时珍就在《本草纲目》中对燕窝进行了较详细的论述,
认为“燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣
药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之”。《本草
求真》中则说，燕窝“入肺生气，入肾滋水，入胃补中，其补不致燥，
润不致滞，为药中至平至美之味者也”。现代营养学研究证实，燕窝中
富含优质蛋白质、赖氨酸、胱氨酸、精氨酸、维生素C、维生素E、钙、
钾、硫和磷等营养物质，而且这些营养物质极易被人体消化和吸收，具
有提高人体的免疫力、化痰止咳、抗衰老、预防癌症的功效。燕窝中所
含的细胞分裂激素和表皮生长因子可促进人体细胞的繁殖和再生，其中
的活性糖蛋白可直接促进人体免疫细胞的再生。因此，小儿、老年人和
体弱多病者常吃燕窝可显著地增强机体的新陈代谢功能和免疫力，并能
起到抗衰老、防治呼吸道疾病和癌症的作用。据报道，很多百岁老人在
谈到养生秘诀时都提到了燕窝。燕窝可有效治疗各种慢性虚损性疾病，
尤其在治疗咳嗽等肺部疾病方面效果更佳。下面就介绍3则可有效地治疗咳嗽的燕窝食疗方:
1.燕窝参汤
原料:燕窝、西洋参各5克，冰糖适量。
制法:将燕窝用清水泡发，除去燕毛等杂质，和西洋参一起放入炖
盅内加适量的清水，加盖隔水炖1个小时即成，可每日服1剂。
功效:此方具有养阴润燥、降火益气的功效，适合有干咳、咳
血、潮热、盗汗等肺胃阴虚症状的咳嗽患者使用。
2.秋梨燕窝
原料:秋梨1个，燕窝、冰糖各3克。
制法:将秋梨去掉梨核。将燕窝用清水泡发，除去燕毛等杂质。将
燕窝放入梨心中，用蒸锅蒸至燕窝熟透即成，可每日服1剂。
功效:此方具有滋阴润肺、化痰止咳的功效，适合有痰喘、咯血
、干咳、胸痛等肺阴虚症状的咳嗽患者使用。
3.燕窝银耳
原料:燕窝10克，银耳、冰糖各15克。
制法:将燕窝、银耳用清水泡发，除去杂质，一起放入炖盅加适量
的清水隔水炖1个小时即成，可每日服1剂。
功效:此方具有补虚损、养肺阴、退虚热的功效,适合有干咳、
盗汗等阴虚肺燥症状的咳嗽患者使用。
下面详细跟大家讲一讲冰糖雪梨川贝炖燕窝
材料 1、燕窝8克，冰糖适量，雪梨1个；
2、川贝6克，水2碗。做法 1.燕窝用矿物质水泡发约3-4小时，待其泡透发胀后，撕成条状，用
镊子轻轻择去燕毛和杂质；
2.梨洗净削皮，从蒂部往下1/3处打横切开做盖(有心思的话可切成
锯齿状)，挖去内核；
3.将川贝母洗干净然后锤碎，放入锅中加一碗水煮15分钟，然后滤
掉渣待用；
4.把燕窝放入做好的雪梨盅，盖上剩余部分，放入炖盅，再倒入煮
好的川贝水、清水和冰糖，炖盅加盖文火隔水炖40分钟左右即可。
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