冬季必备,自制雪梨膏

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自古以来,在我国民间一直流传着「食生梨清六腑之热,食熟梨滋五脏之阴」的说法,雪梨膏具有「清心润肺,利大小肠,止咳消痰,清喉降火,除烦解渴,润燥消风,醒酒解毒」等功效,经常喝雪梨膏大有益处,并能促进食欲,帮助消化,是一款老少皆宜的饮品。

原料:鸭梨克、红枣克、冰糖克、蜂蜜克

辅料:姜20克

做法:

1、所有材料准备好;

2、梨擦成细丝,置于无油的锅中;

3、红枣去核切丝,同样放入锅中;

4、姜切丝,放入锅中;

5、所有材料煮30分钟;

6、以上材料的渣用硬物挤压出汁,过滤出全部汁液;

7、所有汁液倒回锅中,放入冰糖;

8、中小火煮至冰糖融化,汁液起泡时;

9、改小火继续煮,用勺子不断搅拌以免糊锅,煮至浓稠似糖浆时即可关火;

10、放至温时加入蜂蜜,装入密封瓶保存,喝时用温水冲服。

Tips:

1.煮梨汁时,红枣不宜放多,否则成品颜色较深,且红枣味道会盖过梨膏的味道。2.秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。3.蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜,不然蜂蜜的味道会盖过梨膏的味道。4.制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱内冷藏保存。不过糖尿病人不宜服用。

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