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“谱”营养（五）
受疫情影响，宝宝们一直在家里，所以很多家长囤了不少的零食，供宝宝们解馋，这对于小朋友们来说，简直乐开了花，但是家长不免担心宝宝疫情过后胖了一圈，影响身体健康。今天，让我们来学习一下如何保持健康体重吧！
（以下内容截取自萌动上海）
漫长的美好下午时光，你有没有一点点肚子饿呀？今天，放下那些容易长胖的小零食，由我们滨江幼儿园-保健组，联合保育员、营养员，带大家做两款营养不长胖的健康下午茶吧~
双色鸡蛋卷
#01
食材：
葱花：适量
方腿：g
草鸡蛋：3个
做法：
01
将小葱洗干净后，切成小细段，备用。
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开放在两个碗中。
方腿切小块，备用。
02
把方腿块放入蛋清中，搅匀，放少许盐调味。
将小葱花放入蛋黄中，搅匀。
03
锅中加少许油，锅热至7分，将蛋清倒入锅中，小火晃成圆形，翻面煎至凝固变白，放在盘中备用。
蛋黄重复上述步骤，煎至两面金黄后，叠放在蛋清皮上。
将蛋皮卷起来后，切成小段，淋上少许番茄酱，就可以享用啦！（对于家里有不爱吃白煮蛋的宝宝们可以试一下这种方法哦！）好看又好吃哦~
枸杞银耳红枣养生羹
#02
食材：
枸杞：10粒
银耳：1个
红枣：4-5个
薏米：适量
百合干：适量
莲子：5-8个
雪梨：2个
冰糖：适量
做法：
01
将枸杞、银耳、百合干、莲子、红枣、薏米清洗干净，放入碗中备用。
银耳放入水中泡发2个小时左右（体积变大，质地变软，颜色透明即可）。
梨洗干净，先放在旁边备用（不要提前削皮哦，容易氧化）。
02
将泡发好的银耳、薏米、莲子、百合干放入小炖盅里，加水没过食材，大约八分满，盖盖炖煮约30分钟，加入冰糖、红枣，继续炖。
03
炖至汤水变得厚实后，加入削皮切小块的雪梨和枸杞，闷煮几分钟就可以品尝啦。（炖盅外部温度较高，可能会烫伤，请小心使用哦）
营养价值
#03
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质。
银耳的营养成分相当丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，人体所必需8种氨基酸中的7种，银耳都可以提供，是良好的蛋白质来源。银耳中还含有多种维生素，即VB1、VB2、VC和VD等。
红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必需的多种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C（抗坏血酸）的含量很高。
薏米中六大营养素齐全。碳水化合物为薏米中主要供能物质，含量大约为65%，仅次于水稻、小麦、玉米等谷物作物，其中主要成分为淀粉，易被人体消化。薏米中蛋白质含量比米面中蛋白质含量都高，具有重要的营养价值。
梨不仅鲜甜可口、香脆多汁，而且营养丰富。有降火、清心、润肺、化痰、止咳的功效。梨含有多种维生素及钾、钙元素，有清热、利尿作用。
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