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川贝炖雪梨是很好吃的一道菜哦，听名字就很诱人。它也是一道药膳，性偏寒，有减轻热咳嗽、止咳的效果，我们一起来学习怎么炖煮川贝炖雪梨吧，步骤蛮简单的：
材料：雪梨1个，水，冰糖15克，川贝粉3克。
做法：雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。
梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。
将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。
1.雪梨
味甘、性寒，具有生津润燥、清热化痰之效。
2.冰糖
有润肺、止咳、清痰、去火的作用。
（这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。）
3.川贝粉（或颗粒）
清热润肺，化痰止咳。用于肺热燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽、略痰带血。
川贝炖雪梨口感甜蜜清香，但不是人人都适合食用川贝：
1.脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜或慎服。
2.支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核、糖尿病患者应在医师指导下服用。
3.对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。
川贝雪梨适合于肺燥咳嗽或者阴虚型咳嗽，口舌干燥无痰的人。而寒咳嗽，痰多，怕冷者，应该吃桔子或者用桔子皮泡水喝。既然遇上何不