随着大家养生意识的逐渐增强，各类药膳频频登上我们的餐桌。
在寒冷又干燥的北方，如果有咳嗽的话，那么川贝炖雪梨就一定会有，当然，这也是一道秋天的常见药膳。
在川贝炖雪梨的众多做法中，阿福发现有两点不同，一种是会把梨皮和梨肉分开，只用梨肉，而另一种就是会把梨皮加进去一起炖，那么，这两种小小的不同，对于整道药膳会有什么影响吗？
答案是有的。
我们先来了解一下梨皮，它也是有属于自己的作用的。
梨皮入肺、心、肾、大肠经，具有清心润肺，降火生津的功效。中医治疗燥咳的代表方剂，桑杏汤中就有梨皮。
梨皮最好不要去掉梨子有两种吃法，生吃和熟吃，吃法不同，梨子功效也会有细微的差别，只从止咳润肺这一点来说，熟吃梨子的效果是最好的。
无论是哪种吃法，梨子最适合带着皮吃。梨肉性凉，吃多了就可能会拉肚子，而梨皮简直就是腹泻克星，《四川中药志》有记载，梨皮可"清暑热，止烦渴，生律，收敛。治痢疾及咳嗽有汗。"
因为梨皮属于阳性物质，刚好克制阴凉的梨肉，所以对因脾胃虚弱引发腹泻的朋友很友好。适量食用一些梨皮，可以让腹泻的症状减轻。
所以，在吃梨子的时候，建议连着皮一起吃。尤其是生吃梨子的时候，因为没有其他性温的食材来中和梨子的凉性，连着梨皮一起吃，可以预防食用过多而引发的腹泻。
如果担心梨皮表面会有很多残留物质，可以用淡盐水把梨泡泡，清洗干净后食用。
川贝炖雪梨，不适合所有咳嗽的人我们经常把梨和川贝冰糖一起炖着吃。其实它的适用范围很有限，它只适用于肺燥咳嗽，这种肺燥咳嗽主要表现就是干咳无痰，一点痰都没有，要么是痰里带血丝，嗓子还特别得干。
这种情况下可以用冰糖炖梨来吃。
除此之外，只要你有痰的情况下，你还要用冰糖炖梨来吃，越吃痰越多，因为这个梨肉它是润肺的它给肺增加水分。
假如你有痰的情况下，还往里头倒水，瘀了的痰就会越来越多，所以冰糖炖梨基本上只有那种阴虚火旺老干咳没有痰才适合吃。
不过，万事万物要有度，才能长久，不管是梨子还是别的食物，吃多了都会对肠胃产生不好的影响，从而影响到我们整个人的状态。
「阿福的话」
梨皮还是不建议大家去掉，尤其是酷爱吃梨的福友，吃的多了，梨皮还能帮你避免腹泻。
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