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《药食心源》书籍介绍
治疗在药，养生在食，药食同源。探索本草、食物、药性与体质之间的关系，汤液食疗固护健康。问津中医养生饮食方法之源，遂为《药食心源》。
雪
梨
银
耳
汤
《素问·疏五过论篇》中说：“圣人之治病也……从容人事，以明经道，贵贱贫富，各异品理；问年少长，勇怯之理，审于分部，知病本始。”
中医总说，脾胃乃后天之本。吃下去的食物和水，在理想状态下应该全部被脾胃转化成气血津液。
但如果吃得过多、过于寒凉，或者脾胃功能太虚弱，就可能会有一部分食物得不到正常的运化，变成痰湿留在体内，从而形成各种各样的疾病。
俗话说“胖人多痰，瘦人多火”，痰湿体质的人一般多肥胖，腹部肥满松软，面部皮肤油脂分泌较多，爱食肥甘甜腻之品。
而可以调整痰湿的料理，在此要和大家推荐分享「雪梨银耳汤」。
雪梨银耳汤
食材
红豆
75克
白木耳
10克
雪梨
1颗
草莓
5颗
冰糖
15克
作法
步骤
1.将红豆洗净，浸泡一晚后，用电锅煮熟。
2.白木耳先用冷水泡发，再用温水泡二十分钟，洗净。
3.雪梨、草莓洗净，雪梨去皮去核切片，草莓切丁，备用。
4.将白木耳放入锅中，适量的水，煮滚。
5.滚五分钟后，加入雪梨和红豆，小煮一下（可依对银耳汤的黏稠度喜好来调整）。
6.在起锅前加入冰糖，最后放上草莓丁，完成。
食疗机能解说
红豆的功用在于理气，通经;
白木耳可以用来滋阴，润肺，生津;
梨子能够清热生津，润燥化痰，解酒毒;
草莓之作用在清热，生津，利尿，止泻，利咽，止咳;
冰糖依中医的观点来看可以补中益气，和胃润肺，止咳，化痰；
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