进入“数九寒天”，天气格外寒冷，人们大多数时间都呆在温暖的室内，但无论是空调还是暖气，吹的时间长了都会比较干燥，女性朋友的皮肤更为“敏感”，要学会顺应时节进行内外调节，正所谓，“女人都是水做的”，日常除了用护肤品补水，更要多吃一些驱寒润燥的食物来内调，由内到外为身体补充水分。身体真正的受益后，呈现在脸上的气色才会好，润物细无声。
醪糟冰糖炖银耳，是适合冬季补水去燥的“养颜”甜品。外行吃燕窝，内行吃银耳。银耳富含膳食纤维及植物性天然胶原蛋白等营养成分，再搭配上暖暖和和的醪糟，特别适合寒冷的冬天，堪称冬季的“养颜汤”，驱寒润燥，比喝参汤还管用，做法分享给大家。
醪糟冰糖炖银耳
所需食材：银耳半朵、醪糟适量、冰糖1把、桂花1把、雪梨桂花酱2勺、枸杞适量。
1、银耳在煮制之前需要提前泡发，银耳用清水浸泡10分钟左右至变软，然后冲洗干净后继续浸泡2个小时，红枣清洗干净后清水浸泡。
2、银耳泡发后，减去黄色的根部，撕成小块，煮锅中加入适量的清水，水热后加入处理好的银耳，加入清洗干净的桂花和1勺雪梨桂花酱，煮开后转小火熬煮30分钟左右，至锅中的水分变得略微黏稠。
小贴士：银耳可以撕的碎一些，越碎越容易出胶，而且在浸泡时要用凉水，这样后期煮出来的银耳口感更佳。
3、此时锅中的水已经比较黏稠，加入浸泡过的红枣和枸杞，小火继续熬煮10分钟左右，至红枣散发出香味。
4、锅中加入醪糟和冰糖，搅拌均匀继续熬煮5分钟，使冰糖完全溶于羹中，醪糟充分与羹融合，即可关火出锅。
——老井说——
教大家3个挑选银耳的小妙招：
1、闻气味：优质的银耳接近无味或带有淡淡的菌香，若有刺鼻酸味可能是经过加工的，建议不要购买。
2、看颜色：新鲜的银耳呈纯白色，干后的银耳呈黄白色或微黄色，呈暗黄色、洁白色的银耳建议不要购买。
3、摸质地：优质的银耳干燥肉厚，若摸起来潮湿粘手的银耳，建议不要购买。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，
